सर्दियों में छत पर इन आसान तरीकों से उगाएं मेथी, 10 द‍िन में ही काटने लायक हो जाएंगी पत्त‍ियां

सर्दियां शुरू हाे चुकी हैं। इस मौसम में बाजारों में तरह-तरह की सब्‍ज‍ियां म‍िलने लगती हैं। हरी सब्‍ज‍ियां हमारी सेहत को भी जबरदस्‍त फायदे पहुंचाती हैं। आमतौर पर लोग बाजारों से ही सब्ज‍ियां खरीदते हैं, लेक‍िन आप चाहें तो घर पर ही हरी सब्‍ज‍ियां उगा सकती हैं। इससे आपको घर पर ही कम दाम में ताजी सब्‍ज‍ियां म‍िल जाएंगी। इन द‍िनों मेथी भी खूब खाई जाती है। इसकी सब्‍जी से लेकर पूड़ी, पराठे तक सब कुछ खाए जाते हैं।

इसका स्वाद जबरदस्‍त होता है, लेकिन बाजार से आने वाली मेथी ताजी हो ये जरूरी नहीं है। ऐसे में आप इसे कुछ आसान तरीकों से घर पर भी उगा सकती हैं। अच्छी बात ये है कि मेथी को उगाना बहुत आसान है। इसके अलावा 10 से 15 दिनों में छोटी पत्तियां तोड़कर इस्तेमाल भी कर सकती हैं। बस सही मिट्टी, बीज और थोड़ी देखभाल की जरूरत है। हम आपको बताएंगे क‍ि आप अपने घर की छत पर कैसे मेथी उगा सकती हैं।

घर पर मेथी उगाना क्यों अच्छा?

घर की उगाई मेथी में मिट्टी, खाद और पानी सब आपकी पसंद के अनुसार होते हैं, इसलिए ये ज्यादा हेल्दी होती है। मेथी में विटामिन ए, सी और K के साथ आयरन, कैल्शियम और फाइबर की भी अच्‍छी मात्रा पाई जाती है। सर्दियों में इसे खाने से डाइजेशन अच्छा रहता है और बॉडी को गर्माहट भी मिलती है।

शुरू करें छोटे गमले से

• मेथी की जड़ें ज्यादा गहरी नहीं बढ़तीं हैं, इसलिए बहुत बड़े पॉट की जरूरत नहीं पड़ती है।
• 6-8 इंच का गमला, ट्रे या ग्रो बैग इसके ल‍िए ठीक रहता है।
• नीचे पानी निकले उसके लिए ड्रेनेज होल जरूर होने चाहिए।

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मिट्टी कैसे तैयार करें?

मेथी ढीली और पानी निकलने वाली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। आप ये आसान मिक्स बना लें-

• 50 प्रत‍िशत नॉर्मल मिट्टी
• 30 प्रत‍िशत कंपोस्ट या गोबर की खाद
• 20 प्रत‍िशत रेत या कोकोपीट
• इसे अच्छे से मिलाकर एक-दो दिन धूप में रख दें, इससे फंगस और कीड़े कम लगेंगे।

बीज कैसे तैयार करें?

• किचन में रखे मेथी दाने भी काम आएंगे।
• एक से दो चम्मच बीज लें और छह से आठ घंटे के ल‍िए पानी में भिगो दें।
• भीगे बीज नरम हो जाते हैं और जल्दी अंकुरित होते हैं।

क्‍या है बुवाई का तरीका?

• गमले में मिट्टी भरकर सतह समतल कर लें।
• भीगे हुए बीज ऊपर छिड़क दें (बहुत घना न डालें)।
• ऊपर से बस हल्की पतली मिट्टी की लेयर कर दें।
• स्प्रे से पानी दें, बीज हिलने न पाएं।
• तीन से चार दिन में छोटे स्प्राउट दिखने शुरू हो जाते हैं।
• 7 से 8 दिन में पत्तियां निकलने लगती हैं।

मेथी की देखभाल कैसे करें?

• रोजाना चार से पांच घंटे की हल्‍की धूप जरूरी है।
• मिट्टी नम रहे पर पानी जमा न हो, वरना पौधा सड़ सकता है।
• रोज स्प्रे से थोड़ा-सा पानी दें।

कब करें कटाई?

10 से 15 दिन में छोटे पत्ते सलाद या सब्जी में डालने के लिए तोड़े जा सकते हैं। पूरी तरह साग की कटाई 20 से 30 दिन में हो सकती है।

क्‍या है कटाई का तरीका?

• कैंची से तीन सेंटीमीटर ऊपर से काटें, जड़ों को ध्‍यान दें क‍ि वो उखड़ने न पाएं।
• ऐसा करने पर पौधा दोबारा बढ़ता है और आप फिर कटाई कर पाएंगी।

छोटी जगह में भी बनाएं मिनी गार्डन

अगर छत या बालकनी है तो दो से तीन गमले लगाकर लगातार ताजी मेथी मिल सकती है। मार्केट जाने की जरूरत कम हो जाएगी और खाना भी हेल्दी होगा।

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सर्दियों में मेथी उगाना न मेहनत का काम है न ज्यादा खर्च वाला। बस बीज भिगोकर मिट्टी में डालें, रोज थोड़ी धूप और पानी दें। कुछ ही दिनों में घर की ताजी, खुशबूदार मेथी आपकी रसोई में इस्तेमाल के लिए तैयार होगी। साथ ही अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

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