आम के छिलके फेंके नहीं, करें ये काम
क्या आपको पता है कि आम को फलों का राजा कहा जाता है। आम की कई किस्में भारत में मिलती हैं और कई गुणों से भरपूर होता है इसलिए लोग भी इसे खाना पसंद करते हैं। गर्मियां शुरू होते ही हमारे घरों में फ्रिज का एक हिस्सा आम के लिए होता है। आम खाने के बाद इसके छिलके को आमतौर पर लोग फेंक देते हैं। छिलके वैसे भी फेंके ही जाते हैं, लेकिन क्या आपने इसके छिलके को खाकर देखा है?
आम के छिलके भी पौष्टिक आहार से भरपूर होते हैं इसलिए उन्हें खाना एकदम सुरक्षित है। इससे आप कई सारी रेसिपीज बना सकते हैं, छिलकों का इस्तेमाल सीजनिंग बनाने में किया जा सकता है और सिरप आदि में भी इसका उपयोग होता है।
आज इस आर्टिकल में चलिए आपको आम के छिलकों से कुछ नई रेसिपीज बनाना बताएं। उन्हें आप भी ट्राई कीजिए और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिएगा।
मैंगो पील रायता
गर्मियों में खाने के साथ रायता पेट के लिए भी अच्छा होता है और खाने के स्वाद को भी एन्हांस करता है। इस बार खीरे की जगह आप आम के छिलके का रायता बना सकते हैं। यहां सीखें रेसिपी-
सामग्री-
- 2-3 छिलके बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा कप दही
- 1 बड़ा चम्मच प्याज
- 1 बड़ा चम्मच खीरा
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर
- चाट मसाला
- चुटकी भर काली मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका-
- आम के छिलके को अच्छी तरह से धोकर बारीक-बारीक काटकर एक प्लेट में रख लें।
- एक कटोरे में दही डालकर उसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और फिर आम के छिलके, प्याज, खीरा और टमाटर डालकर मिक्स करें।
- इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और ऊपर से काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लें। आपका आम के छिलके का रायता तैयार है।
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आम के छिलके से बनाएं चिप्स
आप आम के छिलके से चटपटे चिप्स बना सकती हैं और उन्हें स्टोर करके रख लें। जब भी कुछ चटपटा खाने का मन करे, एक-एक टुकड़ा निकालकर खाया जा सकता है।
सामग्री-
- 2 कप आम के छिलके
- चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर
बनाने का तरीका-
- आम के छिलके धोकर साफ कर लें और इसके बाद उन्हें पतला-पतला काटकर रख लें। आप इसमें कच्चे और पके आम के छिलके मिक्स कर सकते हैं।
- इन्हें सूखने दें। इसके बाद एक बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर रखें और आम के छिलकों को फैला लें। इसे ओवन में 2-2 मिनट के लिए बेक करें।
- निकालकर ठंडा करें और उसमें नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और फिर 2 मिनट के लिए बेक करें।
- इन्हें ठंडा करके स्टोर कर लें और जब भी मन करे इन चिप्स के मजे लें।
मैंगो पील सीजनिंग
आम के छिलकों से सीजनिंग बनाकर तैयार की जा सकती है जिसे आप फलों और सलाद में ऊपर से छिड़क सकते हैं। इस सीजनिंग को सूप आदि में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री-
- 2 कप आम के छिलके
- चाट मसाला
- स्वादानुसार काला नमक
- स्वादानुसार नमक
- चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर
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बनाने के तरीका-
- आम के छिलकों को साफ करें और एक बार धोकर धूप में 2-3 दिन तक सुखा लें।
- एक बार जब छिलके अच्छी तरह से सूख जाएं तो ब्लेंडर में सारी सामग्री डालकर पीस लें और एक महीन पाउडर तैयार करें।
- इसे एक छोटे डिब्बे में स्टोर कर लें। आपकी सीजनिंग भी तैयार है, इसे सलाद या फलों में छिड़ककर खाएं।
इसके अलावा आप इन छिलकों से सूप बना सकते हैं। चटनी बनाकर तैयार की जा सकती है और ड्रिंक्स के साथ भी सर्व किया जा सकता है। ये रेसिपीज आप भी ट्राई करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी के साथ।
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