साल 2017 में खाना खाने से लेकर बनाने तक food के कौन से trends हुए पॉपुलर?

  • Inna Khosla
  • Her Zindagi Editorial
  • Updated - 2017-12-21, 16:12 IST

हर साल नए food trends set होते हैं जो आपको आने वाले कई सालों तक याद रहते हैं। साल 2017 में ऐसी कौन सी खाने की आदते हैं जिन्होंने ना सिर्फ आपका स्वाद बल्कि आपकी सेहत पर भी असर डाला। इतना ही नहीं खाना बनाने की नई  technology भी जो इस साल वायरल हुई आइए आपको उसके बारे में बताते हैं। 

food trends big
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खाना खाना किसे पसंद नहीं है? क्या खाना सिर्फ पेट भरने के लिए खाया जाता है? अगर आप भी ऐसा सोचती हैं तो हम आपको ये बताना चाहेंगे कि ऐसा नहीं है क्योंकि खाना सिर्फ पेट भरने के लिए ही नहीं खाते बल्कि इसके स्वाद हमेशा ही आपका mood बदलने में कामयाब होता है। हर साल जिस तरह से कई नई चीज़ें आप सीखती हैं उसी तरह से हर साल नए food trends भी set होते हैं जो आपको आने वाले कई सालों तक याद रहते हैं। किसी ने खूब कहा है कि हम खाना खाने के लिए ही जीते हैं। सही बात है कमाते हैं तो ही खाते हैं खाते हैं तो ही जीते हैं। साल 2017 जाने वाला है लेकिन इस साल खाने का वो स्वाद जो आपको आने वाले कई सालों तक याद रहेगा, जिसने आपके ज़ायके को इस कदर बदल दिया कि आप अब तक जो खाती आई हैं उससे हटकर अब ये खाने लगी हैं वो food कौन से हैं। हमारे मतलब है कि 2017 के वो food trends कौन से हैं जिसने इस साल आपके किचन में खास जगह बनायी है। खाने की ऐसी नई चीज़ें जिन्हें आपने अभी तक इससे पहले कभी try नहीं किया था और अब आपको उन्हे खाने की आदत हो गई है। ये ऐसा खाना है जो healthy भी है और tasty भी है। इंडियन फूड इंडस्ट्री इस तरह से हर रोज़ बदल रही है कि आपको खाने के लिए अब सिर्फ दाल रोटी के बारे में सोचने की जरूरत नहीं है। इसका स्वाद आपको और आपके जानने वाले सभी लोगों को पसंद है। तो जानिए कि इस जो स्वाद आपका ज़ायका बदलने में कामयाब हुए हैं वो कौन से हैं।

Charcoal से बने ये food

Charcoal food trends

Body को detoxify करने वाले खाने के बारे में इस बार लोगों ने खूब जानने की कोशिश की। Charcoal अभी तक सड़क बनाने या फिर फेस पर लगाने के काम ही आता था लेकिन इस साल लोगों को पता चला की charcoal वाला का खाना भी है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। काले रंग का दिखने वाला ये खाना पहले तो लोगों को अजीब लगता है लेकिन जब इसके फायदे उन्हें पता चले तो उन्होंने इस साल इसे एक बार जरूर चखा और धीरे-धीरे इस साल charcoal food की डिमांड मार्केट में ऐसे बढ़ी कि इसे लेकर खाने का नया trend ही सेट हो गया।

इन gadgets से खाना बनाना हुआ आसान

gadgets food trends

Image Courtesy: Amazon.com

खाना बनाना लोगों की सबसे बड़ी समस्या बन चुकी है ऐसे में इस साल market में ऐसे कई नए gadgets आए जिन्होंने लोगों के इस काम हो बेहद आसान बना दिया। कोई भी नई technology जब आती है तो उसे अपनाने में लोगों को समय लगता है लेकिन इस साल लोगों ने इसे अपनाने की कोशिश की और इसी का नतीजा है कि मार्केट में ऐसे gadgets की डिमांड भी खूब बनी रही। झटपट खाना बनाने वाले साल 2017 के सबसे trendy gadgets कौन से हैं ये इस वीडियो में देखिए

Shakes की जरूरत को समझा गया

shakes food trends

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Shakes तो हम कई सालों से पीते आ रहे हैं और बाजार में भी इनकी बिक्री होती रही है लेकिन इस साल तो Shakes की मार्केट ने सबको चौंका दिया। इस साल shakes के इतने flavour मार्केट में आए कि उन्होंने Shakes को लेकर लोगों की सोच ही बदल दी। Shakes की consumption के जो नए आंकड़े सामने आए उससे ये पता चला कि लोग खाने से ज्यादा इस साल healthy shakes के बारे में सोच रहे हैं। अब सिर्फ दूध और फलों से बने shakes ही लोग पीना नहीं पसंद करते बल्कि chia seeds जैसे की ऐसे नए फ्लेवर भी बाजार में हैं जो इससे पहले नहीं थे। Shakes सिर्फ tasty ही नहीं बल्कि healthy भी हैं। इस बात पर हीरोइन शमा सिकंदर भी यकीन करती हैं इसलिए शमा सिकंदर ने हमारे साथ अपने फेवरेट shake की रेसिपी भी शेयर की

Wholegrain और multigrain पर बहस

Wholegrain food trends

Image Courtesy: Pinterest.com

इस साल सभी लोग अपनी health को लेकर ज्यादा फिक्रमंद रहे। डॉक्टर्स ने बताया कि whole wheat, multigrain से ज्यादा फायदेमंद होती है। जबकि अब तक लोगों को ये लगता था कि multigrain है तो ये ज्यादा हेल्दी होगा लेकिन लोगों के इस भ्रम को इस बार तोड़ा गया। डॉक्टर्स के अलावा फिटनेस एक्सपर्ट गुरू मान ने भी इस बारे में बात की। Healthy food ने लोगों के खाने की सारी आदतों को ही इस साल बदल दिया। अभी तक बाजार में जो processed food बिक रहा था अब उसकी जगह unprocessed food की बिक्री बढ़ गई और लोगों ने organic खाने के बारे में ज्यादा से ज्यादा बात की। सिर्फ गेहूं ही नहीं बल्कि इस साल से लोगों ने चीनी की जगह शहद और गुड़ का ज्यादा सेवन किया। इसलिए इस साल फूड का ये नया trend भी सेट हुआ जहां लोगों ने सिर्फ tasty फूड को ही अपनी ज़िदगी में जगह नहीं दी बल्कि इस बात का भी ध्यान रखा कि वो healthy भी हो।

तलने की जगह इस कुकिंग technic का इस्तेमाल हुआ

cooking technic food trends

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तला हुआ खाना खाने से लोगों ने बचने के लिए इस साल से खाना बनाने के नई कुकिंग technic का इस्तेमाल किया हालांकि ये कुकिंग technic पुरानी ही है लेकिन इस साल इसे ज्यादातर लोगों ने अपनाया। आप किसी भी रेस्टोरेंट में जाएं या फिर घर पर कुछ तला हुआ पकाएं उसके लिए कढ़ाही और तेल की जरूरत नहीं है इस बात को लोगों ने समझा और इसकी जगह उन्होंने bake करने की कुकिंग technic को अपनाया। Baked और roasted food की डिमांड इस साल market में खूब रही।

मिठाई की जगह लोगों ने ये खाना पसंद किया

sweets food trends

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इस साल त्योहारों पर मिठाई से ज्यादा बिक्री हुई choclates, cupcakes, cakes और cookies की। लोगों ने इस बात को समझा कि ज्यादा मीठा खाना उनकी सेहत के लिए कितना खतरनाक है। Low calorie मिठाई इस साल लोगों ने एक दूसरे को गिफ्ट की। यानि इस साल मिठाइयों का trend भी बदला और नया ट्रेंड जो सेट हुआ है उसे लोगों ने low calorie मिठाई का नाम दिया है। जिस तरह से हम भागदौड़ भरी ज़िंदगी जी रहे हैं ऐसे में बहुत ज्यादा जरूरत है कि हम अपने खाने पीने का खास ख्याल रखें।

Food Digitalization हुआ पॉपुलर

digitalization food trends

Image Courtesy: Blogspot.com

सोशल मीडिया पर इस बार खाने को लेकर लोगों ने अपनी कई तरह की राय रखी। कई बातों का लोगों ने विरोध किया तो कई बातों को लोगों ने अपनाया और दूसरे लोगों से शेयर भी किया। खाने की हर बड़ी छोटी बात लोगों को आसानी से उनके लेपटॉप, फोन और टीवी पर जानने को मिली। Digital के ज़माने में लोग food digitalization का खूब फायदा उठा रहे हैं। आपको किसी खाने के बारे में अच्छा या बुरा जानना हो तो झट से online हो जाओ और सब पता कर लो। इतना ही नहीं सारी रेसिपी वो भी वीडियो के साथ आप आसानी से online देख सकते हैं। हर रेस्टोरेंट के बारे में वहां से जान सकते हैं। पार्टी का थीम तक आपके लिए हमेशा तैयार रहता है।

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