खोया से काजू कतली तक, दिवाली की 5 सबसे पॉपुलर चीजें, जिनकी मिलावट चेक करने के लिए ये ट्रिक्स हैं जरूरी

दिवाली का त्‍योहार आते ही सभी घरों में म‍िठाईयों और बाकी व्‍यंजनों की खुशबू का बहार आ जाती है। मिठाई की दुकानों से लेकर बाजार तक सब कुछ चमक उठता है। घरों में पकवान बनते हैं, मेहमान आते हैं और हर कोई कुछ न कुछ स्वादिष्ट खाना खिलाने की तैयारी में रहता है, लेकिन इसी खुशी के मौसम में एक चीज और बहुत बढ़ जाती है, और वो मिलावट है।

जी हां, फेस्‍ट‍िव सीजन में खाने-पीने की चीजों में मिलावट सबसे ज्‍यादा की जाती है। जरा सी लापरवाही से ये चीजें सेहत पर भारी पड़ सकती हैं। इसलिए जरूरी है कि आप जानें कौन-सी चीजें ज्‍यादा नुकसान करती हैं और उन्हें पहचानने के आसान तरीके क्या हैं। हम आपको म‍िलावट की पहचान करने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं -

मिठाइयां

काजू कतली, रसगुल्ले, लड्डू, दिवाली पर ये म‍िठाइयां खूब खाई जाती हैं, लेकिन दुकानदार इन्हें ज्यादा चमकदार और आकर्षक दिखाने के लिए सिंथेटिक रंग और फ्लेवर मिला देते हैं। ऐसे में अगर मिठाई का रंग बहुत चमकीला या असली से ज्‍यादा ब्राइट दिखे, तो समझ जाइए कि उसमें केमिकल डाले गए हैं। काजू कतली में मैदा या मूंगफली का पाउडर मिलाना भी आम है। इसलिए खरीदते समय स्वाद पर ध्यान दें। काजू की असली खुशबू नहीं हो तो मिलावटी हो सकती है।

इसे भी पढ़ें: दिवाली की मिठाइयों में मिलावट तो नहीं? इन आसान ट्रिक्स से करें चेक

खोया या मावा

दिवाली के समय सबसे ज्‍यादा मिठाइयां खोये से ही बनती हैं। चाहे गुलाब जामुन हो, बर्फी हो या पेड़ा, लेकिन यही चीज सबसे ज्‍यादा मिलावटी भी निकलती हैं। इसमें म‍िलावट की पहचान करने के ल‍िए थोड़ा-सा खोया उंगलियों के बीच रगड़िए, अगर उसमें चिकनाई ज्‍यादा महसूस हो या अजीब सी गंध आए तो समझ जाइए कि वो प्‍योर नहीं है। इसके अलावा आयोडीन टिंचर की दो से तीन बूंदें डालें। अगर रंग बदल जाए तो समझ जाएं क‍ि उसमें स्टार्च की मिलावट है।

पनीर

दिवाली पर नमकीन डिशेज या मेहमानों के लिए स्पेशल स्नैक्स बनाने में पनीर का खूब इस्तेमाल क‍िया जाता है, लेकिन पनीर में भी मिलावट आम बात है। ऐसे में पनीर की असली-नकली पहचान करने के ल‍िए पनीर का टुकड़ा पानी में डालिए। अगर वो टूटने लगे या पानी धुंधला हो जाए तो पनीर में कुछ गड़बड़ है। असली पनीर डालने पर पानी साफ रहता है। इसके अलावा स्वाद में कड़वाहट या साबुन जैसी गंध आए तो न खरीदें।

स‍िल्‍वर वर्क

मिठाइयों के ऊपर लगी चमचमाती चांदी का वर्क देखने में जितना सुंदर लगता है, उतनी ही मिलावट इसमें भी की जाती है। थोड़ा-सा वर्क जलाकर देखें। अगर जलने पर काला धुआं निकले तो समझ लें ये असली चांदी नहीं है। असली चांदी का वर्क जलाने पर धुआं नहीं निकलता।

मसाले

हल्दी, काली मिर्च और दालचीनी जैसे मसालों में भी त्योहारों के वक्त मिलावट खूब होती है। हल्‍दी की पहचान करने के ल‍िए पानी में थोड़ा सा हल्दी डालें। अगर पानी बहुत पीला और धुंधला हो जाए तो यानी उसमें रंग मिलाया गया है। काली मिर्च में अगर पपीते के बीज मिले हों, तो वो पानी में तैरने लगते हैं।

इसे भी पढ़ें: सिर्फ 10 मिनट में बिना गैस जलाए बना लें ये 3 तरह की मिठाई, दिवाली में घर पर आए मेहमान खाकर हो जाएंगे आपके फैन

दिवाली खुशियों का त्योहार है, लेकिन सेहत से समझौता बिल्कुल नहीं होना चाहिए। इस बार जब भी आप बाजार से कोई चीज खरीदें तो थोड़ा ध्यान से जांच लें। थोड़ी-सी सतर्कता आपके परिवार की सेहत की बड़ी रक्षा कर सकती है। साथ ही अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- Freepik/AI Generated