खमीर आटे से झटपट तैयार करें फूले हुए गुड़ के गुलगुले, जानें आसान रेसिपी

भारत में सावन, रक्षाबंधन जैसे त्योहार बहुत धूमधाम से मनाए जाते हैं और हर उत्साह को दोगुना करने के लिए अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन अगर हम बात करें कि दक्षिण भारत के प्रसिद्ध व्यंजनों की, तो यहां गुलगुले काफी पसंद किए जाते हैं। इसे उत्तर भारत में पुआ के नाम से भी जाना जाता है। क्योंकि यहां हर त्योहार जैसे होली, तीज पर गुलगुले स्पेशल रूप से बनाए ही जाते हैं।

अगर आप भी इस बार त्योहार के मौके पर कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहती हैं, तो आप खमीर आटे से बने गुलगुले तैयार कर सकती हैं। जी हां, गुलगुले बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं जिसे आप त्योहार से साथ-साथ चाय के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

गुलगुले बनाने का तरीका

• गुलगुले बनाने के लिए सबसे पहले आप आटे को खमीर करने के लिए रख दें।
• अब एक बाउल लें और उसमें सभी सामग्री जैसे आटा, घी, गुड़ और बेकिंग सोडा आदि डालें।
• इन सामग्रियों को आपस में मिलाकर एक मिश्रण तैयार कर लें। (बिना खमीर के ब्रेड बनाने का तरीका)

• अब बारी आती है इस मिश्रण में खमीर आटा डालें और एक घोल या फिर आटा तैयार करें। (कुट्टू के आटे का ढोकला)
• फिर इसमें सौंफ डालें और एक पैन में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होने पर गुलगुले बनाकर डालें।

• अब आप इसे दोनों तरफ से फ्राई करें और इसे एक प्लेट में निकाल लें। आप गुलगुले के ऊपर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डाल सकती हैं।