Women's Day Special Recipes: महिलाएं समाज का वह मजबूत स्तंभ हैं जो अपनी काबिलियत, आत्मविश्वास और मेहनत के दम पर हर क्षेत्र में नए मुकाम हासिल कर रही हैं। आज के समय में हर दिन महिलाएं बुलंदियां छू रही हैं। पुरुषों के कंधों से कंधा मिलाकर चलने वाली महिलाएं आज समाज में अपने खुद के दम पर अपनी अलग पहचान बन रही है। ऐसे में उनके इस कठिन परिश्रम के लिए एक दिन तो उनके लिए बनता है। ऐसे में हर साल विश्व भर में 8 मार्च को अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस (International Women's Day) मनाया जाता है। यह दिन हर महिला के लिए बेहद खास होता है। यह दिन केवल महिला दिवस सेलिब्रेट करना का ही नहीं बल्कि इस दिन आप उनको कुछ स्पेशल फील भी करा सकते हैं।
वीमेन डे के मौके पर कई जगहों पर कार्यक्रम, भाषण और ऑफिस, घर सभी जगह पार्टी आदि का भी आयोजन होता है। ताकि इस दिन को एन्जॉय और सेलिब्रेट करने के साथ खास बनाया जा सके। यदि आप भी अपनी लेडी ग्रुप के संग इस दिन को यादगार बनाने के सोच रही हैं तो इस दिन आप अपने घर पर वीमेन डे की पार्टी ऑर्गनाइज करके कुछ तीखे और मीठे पकवानों से अपनी फ्रेंड्स को एन्जॉय करा सकती हैं। तो तैयार हो जाइए एक मजेदार और टेस्टी सेलिब्रेशन के लिए, जहां हर बाइट के साथ खुशियों का स्वाद भी मिलेगा! साथ ही फटाफट से नोट कर लीजिए नीचे बताई जा रही कुछ आसान रेसिपीज।
सूजी पोटैटो बॉल्स
यह काफी लाइट स्नैक्स है और इसको बनाना भी बेहद आसान होता है। यह खाने में काफी टेस्टी भी लगती हैं। आइए जान लेते हैं इसको बनाने का तरीका-
- इसके लिए आपको सूजी लेना है और आलू को उबालकर छीलकर रख लेना है।
- फिर एक पैन में पानी गर्म होने रख देना है।
- पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें चिली फ्लेक्स नमक और तेल डालना है।
- अब आपको इस पानी में धीरे-धीरे चलाते हुए सूजी डालनी है जब वो पूरा पानी सोखकर इकठ्ठा होने लगे तो गैस बन कर दें।
- मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद इसको एक बर्तन में निकालकर उबले हुए आलू डालकर मैश करें।
- अब इसमें चाट मसाला, ऑरिगेनो, काली मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएं और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
- सभी बॉल्स बन जाने के बाद इनको थोड़ी देर स्टीम करके पका लें।
- अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल राई और करी पत्ता डालकर इन बॉल्स को फ्राई कर लें।
- ऊपर से फ्राई हरी मिर्च और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह चलाएं और चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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कोकोनट मावा पिंक बर्फी
चटपटा खाने के कुछ मीठा मिल जाएं तो खाने का मजा ही आ जाता है। ऐसे में आज हम आपको कोकोनट मावा बर्फी बनाने की विधि बताने जा रहा हैं-
- इसके लिए आपको एक पैन में चीनी और पानी डालकर उसको घोल लेना है।
- एक तार की चाशनी बना लेने के बाद आप उसमें कोकोनट पॉवडर डालकर चलाएं।
- अब दूसरे पैन में मावा डालकर थोड़ा भून लें और इस भूनें हुए खोएं में पिंक रंग का फूड कलर मिक्स करें।
- दोनों मिश्रण को अलग-अलग बर्तनों में निकाल लें।
- अब एक ट्रे में बटर पेपर बिछाएं और उसमें सबसे पहले वो नारियल वाला मिश्रण फैलाएं।
- उसके बाद ऊपर से मावा वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह किसी स्पैटुला की मदद से एक समान करके फैला दें।
- ऊपर से काजू, बादाम पिस्ता कतरन और चांदी के वर्क से गार्निश करके फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- करीब 1-2 घंटे बाद निकालकर पीस में कट करें और गर्मागर्म सर्व करें।
पोटैटो कटोरी चाट
यदि आपको कभी कुछ टेस्टी और यूनिक सा खाने का मन करे तो उसके लिए कटोरी चाट बेस्ट ऑप्शन है। आइए जानें इसको बनाने की आसान सी रेसिपी।
- इसके लिए आपको कच्चे आलू लेकर छीलकर अच्छी तरह धोकर उन्हें कद्दूकस कर लेना है।
- अब आपको इसको किसी बड़े बाउल में ठंडा अपनी डालकर अच्छी तरह फिर धो लें।
- फिर आपको इन आलू के लच्छों को एक कपड़े पर निकालकर सुखा लेना है।
- इसके बाद आपको अप्पे का पैन या फिर चाय छानने वाली छलनी लेनी है और उसमें इन लच्छों को फैला देना है।
- छलनी में बना रहे हैं तो इनको कलछुल की मदद से दबाकर तेल में फ्राई कर लें और अप्पे पैन में बना रही हैं तो फिर उसमें तेल लगाकर डालकर सेंकें।
- कटोरी सिक जाने के बाद आप उसमें आलू की स्टफिंग, स्प्राउट्स दही, हरी और लाल चटनी, चाट मसाला, नमक, जीरा पाउडर, नमकीन और अनार दाने डालकर सर्व करें।
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