हम सब्जी के स्वाद को बढ़ाने के लिए क्या कुछ नहीं करते। कभी अपने मसालों को बदलते हैं तो कभी सब्जी बनाने का तरीका बदल देते है। लेकिन कभी-कभी घर में वह चीजें नहीं होती हैं जिनका हम रोज इस्तेमाल करते है।
अगर किसी दिन आपके घर में करी पत्ता खत्म हो जाए तो आप उसकी जगह किन चीजों का इस्तेमाल करेंगी? आज हम आपको इस लेख में ऐसी ही चीजों के बारे में बताने वाले है जिनका इस्तेमाल आप करी पत्ते के विकल्प के रूप में कर सकती हैं। आइए जानते हैं क्या हैं ये चीजें।
नींबू का छिलका
करी पत्ते का पहले विकल्प है की आप नींबू के छिलके का इस्तेमाल करें। अगर आप सब्जी में नींबू का छिलका डाल रही हैं तो सबसे पहले नींबू को काटे बिना ही उसकी बाहरी परत को कद्दूकस कर लें। कद्दूकस करने के बाद करी पत्ते की जगह इससे सब्जी को तड़का दें या छोंके। यह आपकी सब्जी के टेस्ट को तो बढ़ाएगा ही साथ ही एक अच्छी सी खुशबू भी देगा।
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तेज पत्ते का इस्तेमाल
तेज पत्ता खड़े मसालों में आता है और आप इसका इस्तेमाल करी पत्ता न होने पर कर सकती हैं। तेज पत्ते(तेज पत्ता के फायदे) डायबिटीस, श्वसन तंत्र और हमारा वजन कम करने के साथ-साथ कई चीजों के लिए हमारे लिए फायदेमंद है। आप रोजाना तेज पत्ते को खाने में डाल सकती हैं। यह हमारे खाने के स्वाद को बहुत ही ज्यादा बढ़ा देगा।
नींबू के पत्ते
वह लोग जिनके घर में नींबू का पौधा है उनके लिए और भी बढ़िया है। करी पत्ते की जगह आप नींबू के पत्ते का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। यह खाने का स्वाद भी बदलेगा और सब्जी में थोड़ा खट्टापन भी देगा। खाने की महक भी बताती है कि खाने में कुछ नया डला है और खाना स्वादिष्ठ बना है।(खड़े मसाले ऐसे करें स्टोर)
तुलसी की पत्तियां
हर किसी के घर में तुलसी का पौधा होता ही है। तुलसी के पत्ते को आप करी पत्ते की जगह उपयोग कर सकती हैं। यह इम्यूनिटी बूस्टर का काम भी करता है और यह हमें सर्दी-खांसी जैसी कई बीमारियों से भी बचाता है।
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आप अपने मसालों में इन में से कौन-सा पत्ता डालती हैं हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए-नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
Image credit- freepik, shutterstock
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