अच्छा खाना कौन नहीं खाना चाहता? हम सब चाहते हैं कि दिन भर मेहनत करने के बाद हमें अच्छा खाना खाने को मिले। मगर खाना बनाना हर किसी के बस का नहीं होता। यह रॉकेट साइंस नहीं है, लेकिन किसी आर्ट से कम भी नहीं है। अगर खाना बनाते वक्त किसी भी मसाले की गलती हो जाए, तो पूरा खाना खराब हो सकता है। यह आपके काम को भी बढ़ाता है और मुझे यकीन है कि किचन में ज्यादा वक्त बिताना किसी को नहीं पसंद होगा।
हम सब चाहते हैं कि दिनभर काम करने के बाद, किचन में घंटों खड़े रहने में कितनी परेशानी होती है। ऐसे में अगर आपको सरल हैक्स पता हों, तो आपका काम आसान होगा और खाना भी स्वादिष्ट और मजेदार बनता होगा। हम आपकी मदद के लिए ऐसे ही हैक्स लेकर आए हैं, जो 100 पर्सेंट कारगार साबित होंगे। इन सीक्रेट किचन हैक्स पर एक नजर डालें जो किचन में आपके समय को और अधिक मजेदार बना देंगे और आपका काफी समय भी बचाएंगे।
अगर आपको सरसों के तेल की महक अजीब लगती है, तो उसे हटाने का एक तरीका हमारे पास है। अक्सर लोग तेल की महक हटाने के लिए उसे तेज आंच पर गर्म करते हैं। इससे तेल जल जाता है और उसके न्यूट्रिएंट्स भी खत्म हो जाते हैं। तेल की स्ट्रॉन्ग स्मेल हटाने के लिए यह हैक अपनाएं।
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ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। कई लोग सूप और सब्जी में रिच टेक्सचर देने के लिए भी बेसन का उपयोग करते हैं। मगर उसमें से कच्चेपन की महक खाने के स्वाद को बिगाड़ सकती है। इस कच्चेपन को हटाने के लिए आप ये ट्रिक आजमाएं।
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कुछ पराठे तो ठीक-ठाक बन जाते हैं, लेकिन गोभी, मूली, पालक और गाजर आदि के पराठे अक्सर फटने लगते हैं। इसका कारण है कि इन सब्जियों में पानी होता है, जो आटे को बहुत ज्यादा गीला कर देता है। पराठे से फिलिंग निकलने लगती है और पराठा अच्छा भी नहीं बनता। अब आप एक ट्रिक से सही पराठा बना सकेंगे।
गोभी एक ऐसी सब्जी है, जिसे एक दिन भी बाहर छोड़ दिया जाए, तो उससे बदबू आने लगती है। उसके फूल सड़ने लगते हैं। ऐसे में उसे फेंकने के अलावा कोई ऑप्शन नहीं रहता है। अगर आप गोभी (फूल गोभी के डंठल की रेसिपीज) की बदबू को दूर करके उसकी स्वादिष्ट सब्जी बनाना चाहते हैं, तो यह तरीका जरूर आजमाएं।
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पालक सर्दियों में सबसे ज्यादा खाया जाता है। इसे सब्जी, पकोड़े और पराठे के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। पालक में पानी की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए सब्जी बनाने के दौरान यह सब्जी पानी छोड़ती है, जिससे इसके फ्लेवर में अंतर आ जाता है। अगर आप चाहते हैं कि पालक में पानी न हो, तो यह ट्रिक आजमाएं।
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देखा है न कितने आसान हैक्स। ये सारे हैक्स आप भी नोट करें और कुकिंग को आसान बनाएं। अगर आप भी ऐसे हैक्स जानती हैं, तो उन्हें हमारे साथ शेयर करना न भूलें। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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