महाशिवरात्रि में शिव जी को चढ़ाएं दो अलग-अलग तरह की खीर, जानें रेसिपी

महाशिवरात्रि का पर्व आने वाला है। भगवान शिव को समर्पित यह पर्व शिव भक्तों के लिए बेहद खास और महत्वपूर्ण होता है। शिवभक्त इस दिन भगवान शिव की उपासना एवं पूजा कर अपने मनोवांछित फल की कामना करते हैं। ऐसे में यदि आप पूजा के बाद प्रसाद में क्या लगाएं यह सोच रहे हैं, तो हम आपको आज दो तरह की खीर की रेसिपी बताएंगे। बता दें कि भगवान शिव को दूध से बनी मीठी खीर बहुत पसंद है। तो चलिए बिना देर किए जान लेते हैं, गेहूं और तिल से बनी खीर की इस रेसिपी को। खास बात यह है कि आप इन दोनों तरह की खीर को व्रत के दौरान खा सकते हैं।

तिल की खीर रेसिपी

तिल की खीर सर्दियों के मौसम में एक बेस्ट रेसिपी हो सकती है, तो चलिए प्रसाद के लिए खीर की रेसिपी जान लेते हैं।

सामग्री

• 1 कप-सफेद तिल 
• 1 लीटर-दूध
• 1/2 कप-चीनी
• 2 टेबलस्पून-नारियल कद्दूकस 
• आधा कटोरी बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
• 1 टीस्पून-इलायची पाउडर

कैसे बनाएं तिल की खीर

• तिल की खीर बनाने के लिए तिल को साफ करें और पैन में धीमी आंच पर सेंक लें।
• तिल को रोस्ट करने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और दूध गर्म करने के लिए रखें।
• तिल ठंडी हो जाए तो उसे मिक्सी में दरदरा पीस लें और उबलते हुए दूध में पकाएं।
• 5 मिनट पकाने के बाद दूध में नारियल पाउडर, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिलाकर कलछी चलाएं।
• दूध को रबड़ी की तरह गाढ़ी होने तक पकाएं और आंच बंद कर ठंडा होने दें।

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तिल की खीर बनाने के टिप्स

खीर में और बेहतर स्वाद के लिए तिल को घी के साथ रोस्ट करें।

खीर को गाढ़ा करने के लिए काजू और बादाम को पीसकर पाउडर बना लें और फिर उसे तिल के साथ पकाएं।

गेहूं की खीर

सामग्री

• 1/2 कप गेहूं (भीगे हुए)
• 1/4 कप चीनी 
• 1/2 चीनी या गुड़
• 4 स्पून घी 
• 1 लीटर दूध
• 1/4 कप नारियल पाउडर
• आधा कटोरी ड्राई फ्रूट्स
• 1/4  छोटी चम्मच इलायची पाउडर

कैसे बनाएं गेहूं की खीर 

• गेहूं की खीर बनाने के लिए साबुत गेहूं को रोस्ट करें और मिक्सी में दरदरा पीस लें। 
• गेहूं न होने पर आप दलिया का उपयोग कर सकते हैं।
• पैन में घी डालकर दलिया को रोस्ट करें और सुनहरा होने पर दूध डालकर मध्यम आंच में पकने दें।
• आप चाहें तो दलिया को आधे घंटे पहले पानी या दूध में भिगोकर रख सकते हैं, इससे खीर जल्दी बनेगी।
• दलिया और दूध को पकाते हुए ड्राई फ्रूट्स की कतरन, इलायची पाउडर और चीनी भी डालें।
• सभी को धीमी आंच में दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं और जब खीर बन जाए तो आंच बंद कर प्रसाद लगाएं।

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गेहूं खीर बनाने के लिए टिप्स

• एक घंटे पहले दलिया को पानी या घी में भिगोकर रखें, फिर कुकर में 3-4 सिटी में पकाने के बाद दूध डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं, खीर जल्दी और स्वादिष्ट बनेगी।
• खीर में अनोखी स्वाद के लिए पहले दलिया को 3 चम्मच घी में रोस्ट करें और पानी या दूध डालकर भीगने दें। दलिया जब बिग जाए तो फिर उसे दूध के साथ पकाएं।

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