चकली एक इंडियन स्नैक्स है, जो कि कभी बनाकर खाई जा सकती है। अक्सर बारिश के दिनों में चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा स्नैक्स खाने का मन करता है। वैसे तो बरसात में पकौड़ी, नमकीन और भजिया समेत कई सारी चीजें बनाकर खाते हैं। ऐसे में आज हम आपको चकली की एक खास रेसिपी बताएंगे। बता दें कि स्वतंत्रता दिवस का खास अवसर आने वाला है, ऐसे में आज हम आपको ट्राई कलर चकली की खास रेसिपी बनाने की विधि बताएंगे। ट्राई कलर रेसिपी में नारंगी, सफेद और हरे रंग का इस्तेमाल किया जाता है। आज की इस रेसिपी में हम आपको इडली, ढोकला या मोमो नहीं, बल्कि चकली बनाने की विधि बताएंगे, जो 15 अगस्त के ट्राई कलर थीम के लिए परफेक्ट है।
ट्राई कलर चकली रेसिपी
- एक बड़े बर्तन में चावल का आटा, बेसन, तिल, घी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें।
- आटा गूंथने के बाद उसे तीन समान भागों में बांट लें।
- पहले भाग में केसरिया रंग या गाजर का पेस्ट मिलाएं।
- दूसरे भाग को ऐसे ही छोड़ दें, इसे बिना रंग के रखें।
- तीसरे भाग में हरा रंग या पालक का पेस्ट मिलाएं।
- चकली मेकर लें और इसमें सबसे पहले केसरिया आटे का रोल बनाकर डालें। इसके बाद सफेद और हरे आटे का रोल बनाएं और उन्हें चकली मेकर में डालें।
- चकली मेकर से गोल-गोल चकली बनाएं। इन्हें आकार देते हुए ध्यान रखें कि तीनों रंग अच्छे से दिखें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें चकली को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तली हुई चकली को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
- गरमा गरम कुरकुरी चकली तैयार है, इसे चटनी या चाय के साथ खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit: Meta AI
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