Valentines Day Special: केक बनाने के ये ट्रिक्स हो रहे हैं वायरल, आप भी कर लें नोट

वैसे तो हर दिन प्यार जताने के लिए होना चाहिए, लेकिन कपल्स के लिए वैलेंटाइन डे बहुत खास माना जाता है। वैलेंटाइन डे पर र कपल्स एक-दूसरे को खुश करने और साथ निभाने के कई वादे करते हैं। इस खास मौके पर अपने पार्टनर के साथ कहीं घूमने का प्लान बनाते हैं, तो कई पार्टनर घर पर ही रहकर वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट करते हैं।

कई कपल्स ऐसे भी होते हैं जो एक-दूसरे के लिए कुछ टेस्टी और लाजवाब भोजन बनाकर भी सेलिब्रेट करना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी अपने पार्टनर के साथ घर पर वैलेंटाइन डे सेलिब्रेट करने वाले हैं और साथ में कुछ लजीज डिश बनाने की तैयारी में हैं, तो केक बनाकर सर्व कर सकते हैं।

केक के बिना हर सेलिब्रेशन अधूरा माना जाता है। लेकिन, घर पर केक बनाना काफी मुश्किल है, क्योंकि एक परफेक्ट केक पकाना एक कला है, जिसे बनना सबके लिए आसान नहीं है। कई लोग जब भी घर पर केक बनाते हैं, तो वह ठीक से नहीं फूल पाता या वह थोड़े टाइम बाद सख्त हो जाता है?

अब आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि इस लेख में आपको कुछ ऐसे आसान टिप्स और इंग्रीडिएंट्स बता रहे हैं। उन्हें आजमाने पर आपके घर का बना केक एकदम परफेक्ट बनेगा।

बैटर बनाने का हैक

परफेक्ट केक बनाने के लिए बैटर को जरूरत से ज्यादा न मिलाएं। कई बार हम सारी चीजों को डालने के बाद बैटर को जरूरत से ज्यादा मिलाते हैं, जिससे यह थिक हो जाता है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप बैटर में बेकिंग सोडा का इस्तेमालकरें।

इससे बेक करते वक्त यह तेजी से ऊपर उठेगा और सॉफ्ट भी हो जाएगा। बैटर बनाते वक्त सभी चीजों का माप सही लें। आटा, चीनी, पानी, दूध, बेकिंग पाउडर, स्टार्च आदि सामग्री को सही मात्रा में लेना जरूरी है। गलत माप लेने से आपका केक बहुत सूखा या नरम हो सकता है।

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बेकिंग करने का हैक

बेकिंग के दौरान ओवन का तापमान एक बेहद महत्वपूर्ण रोल अदा करता है। इसलिए यह जरूरी है कि आपको ओवन में बेकिंग केक का सही तापमान और समय पता हो। कभी भी केक को अंडर-बेक या ओवर-बेक न करें।

बेक करने के लिए बैटर को अंदर रखने से पहले ओवन को प्रीहीट करना भी याद रखें। प्रीहीट लगभग 180 डिग्री तक करना होता है, लेकिन केक की रेसिपी के हिसाब से यह बदलता रहता है। इसलिए ओवन को केक के हिसाब से बेक करें।

सही पैन का इस्तेमाल करें

क्या आप जानते हैं कि गलत आकार के पैन का उपयोगकरने से आपके केक में दरारें आ सकती हैं? जी हां, अगर आप एक छोटे केक पैन में बहुत अधिक बैटर डालते हैं, तो यह बहुत तेजी से ऊपर उठेगा। सही जगह न मिल पाने की वजह से बैटर में दरारें पड़ जाएंगी।

इसी तरह अगर आप बड़े पैन में कम केक का बैटर डालेंगे, तो वह सही तरह से नहीं बेक नहीं होगा और दरारें भी पड़ सकती हैं। इसे रोकने के लिए हमेशा मात्रा के आधार पर पैन का इस्तेमाल करें।

केक को ठंडा होने दें

एक बार जब आपका केक पूरी तरह से बेक हो जाए, तो आपको इसे ठंडा होने दें। अगर आप इसे तुरंत केक टिन से निकालने की कोशिश करेंगे या सीधे काटेंगे, तो उसमें दरारें पड़ने या पूरी तरह से टूटने की संभावना ज्यादा रहेगी। (इन मिस्टेक्स से बेक नहीं हो पाते हैं केक)

हालांकि, केक बनाने के बाद इसे देखने और चखने की जल्दी होती है। लेकिन एक थोड़ा-सा इंतजार आपके केक को स्वादिष्ट बना सकता है। वहीं, अगर आप चाहते हैं कि आपका केक एकदम सही दिखे, तो यह हैक जरूर आजमाना चाहिए।

पार्टनर के लिए बनाएं रोज केक

चॉकलेट केक तो हर कोई बनाता है, लेकिन आज रोज केक ट्राई करें। इसे बनाना बहुत ही आसान है, बस आपको ऊपर बताए गए हैक्स पर भी ध्यान देना होगा।

सामग्री

• मैदा- 2 कप
• बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
• दूध- 1 कप
• चीनी- 1 कप
• दही- आधा कप
• व्हीप क्रीम- 1 कप
• लाल रंग- 5-6 बूंदें
• सोडा- आधा चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले आप एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा और दूध को एक साथ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इधर दूसरे बर्तन में दही, चीनी और हल्का दूध डालकर अच्छे से मिला लें।
• अब इन दोनों मिश्रण को एक साथ मिक्स करके कुछ देर सेट होने के लिए ऐसे ही रख दें।
• इधर आप ओवन को 200 डिग्री पर हिट ऑन करके छोड़ दें।
• इसके बाद केक के मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और ओवन में बेक होने के लिए रखें।
• इधर आप व्हीप क्रीम और लाल रंग को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें।
• केक बेक होने बाद निकाल लें और ऊपर से व्हिप क्रीम लगाएं। फिर गुलाब की पंखुड़ियों को शानदार तरीके सजाएं और सर्व करें।

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