अपनी फेवरिट खीर को हेल्दी बनाने के लिए अपनाएं ये चार टिप्स

खीर एक ऐसा डेजर्ट है, जिसे भारतीय घरों में अवश्य बनाया जाता है। कोई शुभ अवसर हो या फिर कोई त्योहार, लोग मुंह मीठा करने के लिए खीर बनाना व खाना पसंद करते हैं। यहां तक कि व्रत-उपवास के दौरान भी खीर बनाई व खाई जाती है। लोग अपनी पसंद व टेस्ट के अनुसार, चावल से लेकर मखाना तक कई तरह की खीर बनाते हैं। भारत के अलग-अलग राज्यों में खीर को कई अलग नामों से पुकारा जाता है। इतना ही नहीं, खीर बनाते समय उसके इंग्रीडिएंट्स में भी वैरायटी देखी जाती है।

हालांकि, जो लोग अपनी फिटनेस को लेकर अधिक सजग हैं, वे खीर खाना अक्सर कम पसंद करते हैं। दरअसल, उसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी व फुट फैट मिल्क का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे वजन बढ़ने की संभावना रहती है। हो सकता है कि आपको भी खीर खाना पसंद हो, लेकिन आप अपनी सेहत के कारण उसे अवॉयड कर रहे हों। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपनी फेवरिट खीर को अधिक हेल्दी बना सकते हैं-

लो फैट मिल्क का करें इस्तेमाल

जब खीर बनाई जाती है तो अक्सर लोग फुल फैट मिल्क या फिर कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करते है। लेकिन इनमें कैलोरी अधिक होती है, साथ ही साथ सैचुरेटिड फैट भी मौजूद होता है। इसलिए, खीर में फैट कंटेंट को कम करने के लिए आप लो फैट मिल्क का इस्तेमाल करें। अगर आप चाहें तो अपनी खीर को डेयरी फ्री भी बना सकते हैं। इसकी जगह आप बादाम दूध, सोया दूध या नारियल के दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप वीगन डाइट पर हैं या लैक्टोज इनटॉलरेंट हैं तो ऐसे में नॉन-डेयरी मिल्क ऑप्शन को चुनना अच्छा विचार है।

चुनें नेचुरल स्वीटनर

अधिकतर लोग खीर से दूरी इसलिए भी बनाते हैं, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है। जिसके कारण ना केवल कैलोरी काउंट बढ़ता है, बल्कि इसका नेगेटिव असर हेल्थ पर भी पड़ता है। इसलिए आप अपनी खीर को चीनी की जगह नेचुरल स्वीटनर की मदद से मीठा बनाएं। खीर में चीनी के विकल्प के रूप में शहद, खजूर, मेपल सिरप या गुड़ आदि का इस्तेमाल किया जा सकता है।  

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मसालों का करें इस्तेमाल

आमतौर पर, खीर बनाते समय किचन के बहुत अधिक मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं तो इससे आपको खीर का एक अलग ही टेस्ट मिलेगा। साथ ही साथ, यह आपके लिए अधिक हेल्दी भी बन जाएगी। मसलन, आप खीरे बनाते समय उसमें इलायची, दालचीनी या जायफल आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन मसालों के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण ब्लड शुगर लेवल को मेंटेन करने में मदद करते हैं।  

ब्राउन राइस या क्विनोआ का करें इस्तेमाल

जब खीर बनाई जाती है तो अमूमन लोग सफेद चावलों का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन खीर में फाइबर और अन्य पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए आप सफ़ेद चावल की जगह ब्राउन राइस या क्विनोआ का इस्तेमाल करें। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ये आपको लगातार एनर्जी देते हैं। इनके इस्तेमाल से एकदम से ब्लड शुगर लेवल स्पाइक होने की संभावना काफी कम होती है।  

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