बाजार जैसी टेस्टी टिक्की बनाने में मदद करेंगे ये टिप्स

स्नैक टाइम में हमेशा ही कुछ टेस्टी खाने का मन करता है। अमूमन हम हल्की भूख के लिए चाट खाना काफी पसंद करते हैं और ऐसे में सबसे पहले टिक्की खाने का ही ख्याल आता है। आलू टिक्की को कभी चाट के रूप में तो कभी बर्गर की तरह खाया जाता है। आप चाहे टिक्की को चटनी के साथ खाएं या फिर दही के साथ, यह हर तरह से ही टेस्टी लगती है। अमूमन हम बाजार से टिक्की लाकर खाते हैं। लेकिन इसे घर पर बनाना भी बेहद ही आसान है।

हो सकता है कि आप घर पर टिक्की इसलिए ना बनाते हों, क्योंकि आपको लगता हो कि वह उतनी टेस्टी नहीं बनेगी। जबकि ऐसा नहीं है। अगर आप कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखती हैं तो घर पर ही बेहद टेस्टी टिक्की बना सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ टिप्स के बारे में बता रहे हैं-

सही हो आलू

मार्केट में कई तरह के आलू मिलते हैं। हर आलू की अपनी अलग खासियत होती है और इसलिए जब आप आलू टिक्की बना रही हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि आलू (आलू के अननोन फूड हैक्स) ऐसा हो, जिसमें स्टार्च की मात्रा अधिक हो। जिन आलूओं में स्टार्च अधिक होता है, वे टिक्की को एक साथ बांधने में मदद करती है। साथ ही, जब आप आलू को छीलकर मैश करें तो यह भी सुनिश्चित करें कि उसमें किसी तहर की गांठ ना हों।

यह भी पढ़ें:हर बार क्रंची बनेंगे चिकन विंग्स, बस फॉलो करें ये टिप्स

ब्रेड क्रम्ब्स का करें इस्तेमाल

अगर आप टिक्की को और भी अधिक क्रिस्पी बनाना चाहती हैं तो ऐसे में उसे बनाते समय ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें। इससे मिश्रण को एक साथ बाइंड करने में मदद मिलती है और टिक्की तलते समय वह टूटती नहीं है। वहीं, दूसरी ओर ब्रेड क्रम्ब्स के कारण टिक्की में एक क्रंच भी आता है। हालांकि, अगर आपके पास ब्रेड क्रम्ब्स नहीं है तो ऐसे में आप उसकी जगह कॉर्नस्टार्च का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।

फ्रिज में रखें टिक्की

यह एक छोटा सा टिप है, लेकिन इससे आपको काफी लाभ मिलता है। एक बार आलू को मैश करने के बाद जब आप टिक्की को शेप देते हैं तो उसमें आप इन टिक्कियों को लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। जब आप इन्हें फ्रिज में रखते हैं तो ठंडा करने से तलते समय इनका आकार बेहतर बना रहता है। इससे वे जल्दी से टूटते या बिखरते नहीं हैं।

यूं करें फ्राई

टिक्की को बनाते समय उसे फ्राई करने का सही तरीका भी आपको पता होना चाहिए। हमेशा ध्यान रखें कि पैन (इन टिप्स से सालों साल चलेगा नॉन-स्टिक पैन) या कड़ाही में मध्यम आंच पर ही तेल गर्म करके टिक्कियों को तलें। कभी भी टिक्की को बहुत तेज या धीमी आंच पर नहीं तलना चाहिए। इसके अलावा, टिक्की को बहुत अधिक तलने से भी बचना चाहिए, क्योंकि इससे टिक्की से जलने जैसी महक आती है और फिर वह खाने में भी टेस्टी नहीं लगती है।

यह भी पढ़ें:हरी चटनी के साथ सर्व करें क्रिस्पी सूजी के कबाब, नोट करें रेसिपी

पेपर टॉवल का करें इस्तेमाल

कई बार ऐसा होता है कि टिक्की हमें बहुत अधिक ऑयली लगती है। अगर आप भी टिक्की खाना चाहते हैं, लेकिन अतिरिक्त ऑयल को कंज्यूम नहीं करना चाहते हैं तो ऐसे में आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें। जब आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल करती हैं तो इससे अतिरिक्त ऑयल आसानी से पेपर पर अब्जॉर्ब हो जाता है। जिससे आपको टिक्की खाते समय वह बहुत ऑयली महसूस नहीं होती है।

तो अब आप भी टिक्की बनाते समय इन छोटे-छोटे टिप्स को अपनाएं और बेहद ही डिलिशियस टिक्की तैयार करें। इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- freepik