हर बार क्रंची बनेंगे चिकन विंग्स, बस फॉलो करें ये टिप्स

नॉन-वेज लवर्स की आंखों के सामने जब चिकन विंग्स रखे हों तो उनके लिए खुद पर काबू रख पाना काफी मुश्किल हो जाता है। बेहद ही टेस्टी और जूसी चिकन विंग्स अपने क्रंच के साथ खाने में और भी अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। अधिकतर नॉन-वेजिटेरियन लोग जब भी बाहर जाते हैं, तो वे चिकन विंग्स खाना काफी पसंद करते हैं। इतना ही नहीं, घर पर भी कैजुअल गेट-टू-गेदर से लेकर गेम नाइट्स, और यहां तक कि घर पर मूवी नाइट्स के लिए भी चिकन विंग्स खाने में अच्छा ऑप्शन साबित होते हैं।

लेकिन जब चिकन विंग्स को बार-बार बाहर से मंगवाया जाता है तो ये आपकी जेब पर काफी भारी पड़ते हैं। इसिलए यह सलाह दी जाती है कि आप  इसे घर पर ही बनाएं। घर पर चिकन विंग्स बनाते हुए अक्सर वह बाजार जितने क्रंची नहीं बनते हैं और ऐसे में उनका टेस्ट भी अच्छा नहीं आता है। अगर आपके साथ भी यही समस्या होती है तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप क्रंची चिकन विंग्स बना सकती हैं- 

थपथपाकर सुखाएं

अगर आप घर पर ही क्रिस्पी चिकन विंग्स बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आपको इस स्टेप पर अवश्य ध्यान देना चाहिए। हमेशा चिकन विंग्न बनाने से पहले उसे थपथपा कर सुखा लें। यह एक छोटा सा स्टेप है, लेकिन इससे बाद में आपके चिकन विंग्स के टेक्सचर और टेस्ट दोनों पर काफी असर पड़ता है। दरअसल, जब आप चिकन विंग्स को थपथपाकर सुखाती हैं तो इससे सतह पर मौजूद किसी भी अतिरिक्त नमी को आसानी से हट जाती है।

याद रखें कि चिकन विंग्स पकाते समय नमी एक बैरियर के रूप में कार्य करती है और उसे ठीक से कुरकुरा होने से रोकती है। आपके चिकन विंग्स में क्रंच की कमी ना हो, इसलिए आप चिकन विंग्स को थपथपाकर सुखाएं।

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बेकिंग पाउडर का करें इस्तेमाल

चिकन विंग्स बनाते समय अगर मैरिनेड मिक्स बनाते समय बेकिंग पाउडर को इस्तेमाल किया जाए तो इससे आपके चिकन विंग्स के टेक्सचर में काफी अंतर बाता है। दरअसल, जब आप मैरिनेड में बेकिंग पाउडर को मिक्स करते हैं तो इससे वह अतिरिक्त नमी को आसानी से अवशोषित कर लेता है। ऐसे में जब विंग्स मैरीनेट होते हैं, तो इससे वह बाद में अधिक बेहतर तरीके से क्रिस्पी बनते हैं।

मीडियम आंच पर करें फ्राई

चिकन विंग्स को पकाते समय उसे हमेशा मीडियम आंच पर फ्राई करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, आप जब उसे मीडियम फ्लेम पर पकाते हैं तो इससे ऑयल के तापमान को बनाए रखने में मदद मिलती है। यह एक छोटा सा स्टेप आपके चिकन विंग्स को परफेक्ट तरीके से कुक करने में मददगार होता है।

याद रखें कि जब आंच बहुत कम होती है, तो तेल का तापमान कम रहता है और ऐसे में चिकन विंग्स पकने में अधिक समय लेते हैं और अधिक तेल सोखते हैं, जिससे वह उतने क्रिस्पी नहीं बनते हैं। वहीं, दूसरी ओर अगर आंच बहुत तेज होती है तो इससे तेल का तापमान बहुत अधिक होता है। ऐसे में विंग्स बाहर की तरफ तो बहुत जल्दी पक जाते हैं जबकि अंदर से कम ही पके रहते हैं।    

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तो अब आप भी घर पर चिकन विंग्स बनाते समय इन टिप्स को फॉलो करें और बेहद ही डिलिशियस व क्रंची चिकन विंग्स का लुत्फ उठाएं। 

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