Chhath Puja Prasad Recipe 2023: छठ पूजा में प्रसाद के लिए ठेकुआ है जरूरी, जानें गेहूं के आटे से खस्ता ठेकुआ बनाने की विधि

Thekua Recipe: बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में छठ पूजा को महापर्व की तरह मनाते हैं। इस त्योहार में व्रती 36 घंटे का कठिन निर्जला व्रत रखती हैं। व्रत के अलावा इस महापर्व में बनने वाला ठेकुआ और खरना के दिन बने रसियाव रोटी की बहुत मान्यता है। लोग जितना छठ पूजा को लेकर उत्साहित रहते हैं उतना ही ठेकुआ के मिठास के लिए। बिहार में ठेकुआ गुड़ और आटे से बना एक मीठा पकवान है, जिसे खासतौर पर ठेकुआ में छठी मैया और सूर्य देव को भोग लगाने के लिए बनाया जाता है। बहुत से लोगों से ठेकुआ घर पर खस्ता नहीं बनता है, ऐसे में उनके लिए ठेकुआ बनाने की एक बेहद सरल रेसिपी लाए हैं। इस विधि से आप बहुत आसानी से खस्ता ठेकुआ बना पाएंगी।

ठेकुआ बनाने की विधि (Chhath Puja Thekua Recipe 2023)

• ठेकुआ बनाने के लिए शुद्ध और साफ गुड़ को बारीक तोड़ लें और 1/4 कप पानी में डालकर घुलने तक पका लें। आंच मध्यम रखें और इसे लगातार कलछी से चलाते रहें।
• गुड़ (गुड़खाने के फायदे) पिघल जाए तो आंच बंद कर दें और गुड़ वाले पानी को छानकर सभी अशुद्धियों को अलग करें।
• गुड़ के इस घोल में आधा कप सूजी डालकर घोल बना लें।
• अब आटा तैयार करने के लिए एक बड़ी थाली में गेहूं का आटा, सौंफ, काजू, किशमिश (किशमिश के फायदे), बादाम, नारियल, इलायची और घी डालकर सभी को मिक्स करें।
• सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए गुड़ और सूजी के घोल को डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आप चाहें तो इसमें दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
• ध्यान रहे कि आटा सख्त हो गिला आटा होने की वजह से ठेकुआ खस्ता नहीं बनेगा। आटा गूंथने के बाद 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
• 10-15 मिनट बाद आटा से लोई लें और हाथ से मसलते हुए गोल गोल दबा दें, आपके पास यदि सांचा है, तो उससे डिजाइन भी बना सकती हैं।
• ठेकुआ बनाने के साथ-साथ कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें, आंच मध्यम रखें और तेल में ठेकुआ डालकर दोनों तरफ से सेंक लें।
• ठेकुआ जब सिक कर सुनहरा भूरा हो जाए तो तेल से निकलकर एक परात में रखें।
• आपका छठ का प्रसाद ठेकुआ बनकर तैयार है, इसे पूजा के लिए उपयोग करें और दूसरों को भी प्रसाद के रूप में बांटे।
• ठेकुआ को किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर 15 दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं।

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