स्ट्रीट फूड्स में मुरादाबादी दाल का नाम बड़े शौक से लिया जाता है। हल्की, स्वादिष्ट और हेल्दी यह डिश न सिर्फ उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद में, बल्कि पूरे देश में बेहद लोकप्रिय है। खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा मसाले भी नहीं डाले जाते। यही वजह इसे डाइट करने वाले लोग भी खाते हैं। आइए आपको भी इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं, जिसे खाकर आप भी काफी खुश हो जाएंगे।
मुरादाबादी मूंग दाल बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब प्रेशर कुकर में दाल, अदरक, नमक और पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पका लें।
- दाल को हल्का गाढ़ा रहने दें ताकि टेस्ट बढ़िया आए।
- इसके बाद दाल में जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
- अब आपको दाल में डालने के लिए लाल साबूत मिर्च को घी में फ्राई करना है।
- हरा धनिया भी आपको बारिक काट लेना है।
मुरादाबादी मूंग दाल को सर्व कैसे करें?
- इसके लिए आपको दाल को एक सर्विंग बाउल में निकालनी है।
- फिर इसके ऊपर से आपको बटर, प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और चाट मसाला डालें।
- इस दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें भुना हुई जीरा जरूर ऐड करें।
- साबुत सूखी लाल मिर्च को जरूर डालें।
- इसके बाद इसको हरे धनिये के साथ गार्निश करके सर्व करें।
मुरादाबादी दाल क्यों है खास?
- इसमें घी और मसालों का उपयोग बहुत कम होता है।
- दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो बॉडी को एनर्जी देती है।
- यह आसानी से डाइजेस्ट हो जाती है, इसलिए हेल्दी ऑप्शन है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें प्याज, नींबू, हरी मिर्च और चाट मसाला डाला जाता है।
हेल्दी और टेस्टी दाल को खाकर आपका स्वाद दोगुना हो जाएगा। साथ ही, आपको टेस्टी डिश खाने को मिल जाएगी।
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