पोहे के ऊपर डालें बेसन का घोल, फिर... कुछ ही मिनटों में बनाएं ये टेस्टी डिश, बस बनाते वक्त ध्यान रखें ये बात

बेसन पोहा कटलेट सामग्री

धनिया पाउडर - आधा छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - 3 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2

पोहा - आधा कप
आलू - 1 उबला हुआ
बड़ा प्याज - 1
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

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कैसे बनाएं बेसन पोहा कटलेट?

• सबसे पहले आप पानी में अच्छे से पोहे को धोएं और उन्हें थोड़े समय के लिए भिगोकर रखें।
• ध्यान रहे आपको पोहों को ज्यादा देरतक भिगोकर नहीं रखना है वरना वो हलवा जैसे मुलायम हो सकते हैं।
• अब पोहों को छान लें और आप एक कटोरी में पोहों को निकाल कर मैश कर लें।

• अब आप इनमें आलू को मैश कर लें डालें और जरूरी सब्जियां जैसे - प्याज, हरी मिर्च, धनिया, टमाटर, शिमला मिर्च आदि को छोटे-छोटे टुकड़े में डालें।
• अब अच्छे से मिक्स कर लें। दूसरी तरफ आप एक कटोरी में बेसन में पानी मिलाकर एक घोल तैयार कर लें और पोहों में मिक्स करें।
• अब आप सारे मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें और जरूरी मसाले डालें। साथ में छोटी-छोटी अदरक या अदरक का पेस्ट भी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
• अब आप बेसन और पोहों की टिक्की बना लें। अब आप एक कढ़ाई में तेल को गर्म कर लें और टिक्की के आकार के बने कटलेट्स को सुनहरा होने तक तलें।
• आपके बेसन पोहा कटलेट तैयार हैं। अब आप चटनी के साथ गर्म-गर्म खा सकते हैं।

ध्यान रखें ये बातें

• आप चाहें तो कम घी या तेल में इन्हें टिक्की की तरह सेंक सकते हैं।
• पोहों को ज्यादा देर कर पानी में नहीं भिगोना चाहिए।
• आप इन कटलेट्स में सब्जियां अपने हिसाब से जोड़ घटा सकते हैं।
• इन कटलेट्स को गर्म-गर्म ही सर्व करें वरना रखे कटलेट्स के स्वाद में फर्क आ सकता है।

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