गर्मियों में तेज धूप, पसीना और जी मिचलाने जैसे समस्या होना आम है। ऐसे में बस लगता है कुछ ठंडा-ठंडा पीने को मिल जाए ताकि शरीर को कुछ ठंडक का मिले। समर सीजन में कूल-कूल पेय पदार्थ पीने का मजा ही अलग होता है। इस मौसम में हमें टेस्ट के साथ अपनी सेहत का भी ख्याल रखना होता है, क्यूंकि इस समय लोग कुछ भी बाहर का खाकर जल्दी बीमार हो जाते हैं। ऐसे में अधिकतर लोग हेल्दी और बेस्ट ऑप्शन चुनते हैं ताकि अपना स्वास्थ्य ठीक रखा जाए। वहीं गर्मी के मौसम में हर कोई कोशिश यही करता है कि बाहर की चीजों का कम से कम सेवन किया जाए। इसके बजाय घर में फ्रेश बनाकर उसका स्वाद लें।
अधिकतर लोग गर्मियों में रोजाना छाछ का सेवन करते हैं, जो कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी उत्तम होती है। ऐसे में यदि आप हर बार वही सिंपल छाछ पी-पी कर बोर हो गए हैं, तो चलिए इस बार कुछ मजेदार न्यू ट्विस्ट के साथ कुछ अलग ट्राई किया जाए। जिसको पीने के बाद आप उस पुरानी छाछ को एकदम भूल ही जाएंगे। जी हां आज हम आपके लिए लेकर आए हैं समर स्पेशल रिफ्रेशिंग नारियल तड़का छाछ। यह पीने में काफी हेल्दी और स्वादिष्ट होती है। तो फिर देर किस बात की चलिए जान लेते हैं 10 मिनट में बन जाने वाली इस छाछ की रेसिपी।
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इन टिप्स से तैयार करें नारियल तड़का छाछ
सबसे पहले नारियल का छिलका हटाकर साफ कर लें।
अब उसको छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में डाल दें।
सभी टुकड़ों को मिक्सर जार में थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
इस पेस्ट को किसी किसी पतले कपड़े या छलनी की मदद से छान लें।
तैयार छाछ को दोबारा जार में डालकर थोड़े पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालकर पीस लें।
अब एक पैन में घी लेकर उसमें जीरा तड़काना है।
फिर उसको बटरमिल्क में डाल दें और ऊपर से काला नमक, रायता मसाला, भुना जीरा और सूखा पुदीना डालकर मिक्स करें।
अब कुछ देर फ्रिज में ठंडा करके ठंडी-ठंडी नारियल छाछ सर्व करें।
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