अगर आपको फ्राइड राइस पसंद हैं तो आज हम आपके लिए फ्राइड राइस की डिफरेंट रेसिपीज लेकर आए हैं। आप फ्राइड राइस को कई अलग-अलग तरीकों से बना सकती हैं। आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।  

फ्राइड राइस विद स्वीट सोया सॉस

easy recipe of fried rice with soya sauce

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच पीनट ऑयल 
  • 4 अंडे
  • 3 बारीक कटा हुआ प्याज
  • 2 लहसुन की कलियां
  • उबले हुए लॉन्ग ग्रेन ब्राउन राइस 
  • एक छोटा चम्मच नमक
  • एक छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1 1/2 कप बारीक कटी हुई रैडिश
  • ⅓ कप बेसिल लीव्स
  • कप ताज़े पुदीना के पत्ते
  • ⅓ कप कटा हुआ ताजा धनिया
  • 4 लाइम वेजिस

विधि

  • मीडियम हीट पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसके बाद तेल में फेंटे हुए अंडे डालकर करीब 2 मिनट तक पका लें। फिर अंडे को पैन से निकाल लें।
  •  इसके बाद दोबारा पैन में तेल डालें। तेल गरम हो जाने के बाद इसमें प्याज, लहसुन डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। 
  • प्याज और लहसुन को फ्राई करने के बाद इसमें उबले हुए चावल डालें और करीब 3 मिनट तक चावल को चलाते रहें। 
  • चावल को अच्छे से पकाने के बाद इसमें काली मिर्च, सोया सॉस और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। 
  • आप फ्राइड राइस को  रैडिश, हर्ब, बेसिल लीव्स, पुदीना का पत्ता, कटा हुआ ताजा धनिया और लाइम वेजिस से गार्निश कर सकती हैं। 
  • लीजिए तैयार है आपका फ्राइड राइस और इसे स्वीट सोया सॉस के साछ परोसें। 

स्वीट सोया सॉस बनाने का तरीका 

  • 1/4 कप लो-सोडियम सोया सॉस लें। 
  • 1/4 कप पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर लें।
  • इसके बाद मीडियम हीट पर एक छोटे पैन में सोया सॉस और ब्राउन शुगर को मिलाकर उबाल लें। इसे करीब 2 मिनट तक उबाल लें।
  • लीजिए तैयार है आपका स्वीट सोया सॉस। 

चिकन फ्राइड राइस

how to make chicken fried rice

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल
  • 4 बड़े अंडे
  • ¾ कप कटा हुआ प्याज
  • ¾ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
  • 1 कप हरी बीन्स
  • 2 कप कटा हुआ चिकन
  • 4 कप पका हुए बासमती चावल
  • ⅓ कप सोया सॉस
  • 2 से 3 चम्मच चिली-गार्लिक सॉस

विधि

  • फ्राइड चिकन राइस बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करना होगा। 
  • इसके बाद इसमें अंडा डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक या नरम स्क्रैम्बल होने तक पका लें।
  • इसके बाद दोबारा पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। 
  • जब तेल गरम हो जाए तब इसमें प्याज, लाल शिमला मिर्च और हरी बीन्स डालें और 3 से 4 मिनट तक या सब्ज़ियों के क्रिस्पी होने तक भून लें। 
  • इसके बाद चिकन डालें और इसे भी अच्छे से भून लें। 
  • चिकन भूनने के बाद इसमें बासमती चावल, सोया सॉस और चिली-गार्लिक सॉस डालें। 
  • करीब 3-4 मिनट तक सभी चीजों को अच्छे से पका लें। 
  • इसके बाद फ्राइड राइस में स्कैम्बल एग डालें। 
  • लीजिए तैयार है आपका चिकन फ्राइड राइस। 
  •  इसे अपनी मनचाही चीजों से गार्निश कर सकती हैं। 

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वेजिटेबल फ्राइड राइस

how to make vegetable fried rice

सामग्री

  • 1 अंडा
  • छोटा चम्मच नमक
  • अजवाइन
  • 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
  • 1 छोटा चम्मच पीनट ऑयल
  • ½ छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • 1 कप कटा हुआ सेलेरी
  • ½ कप कटा हुआ प्याज
  • 1 कप कटा हुआ ताजा मशरूम
  • 1  टोफू
  • 2 लौंग और लहसुन कुचला हुआ
  • 3 कप  चावल 
  • 1 कप फ्रोजन मटर

विधि

  • वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले आपको अंडे और नमक को मिलाकर उसे फेंटना होगा। 
  • इसके बाद सोया सॉस, तेल और चीनी मिलाकर एक तरफ रख लें। 
  • पैन को मीडियम हीट पर गरम होने के लिए रख दें और इसमें तेल डालें। तेल गरम होने के बाद इसमें अजवाइन और प्याज डालकर अच्छे से भून लें। 
  • प्याज भूनने के बाद इसमें मशरूम, टोफू और लहसुन डालकर इसे भी भून लें।  
  • अब इसके बाद फेंटे हुए अंडे को पैन में डालकर पका लें। 
  • जब अंडा पक जाए तो इसमें चावल डालकर 1 मिनट तक पका लें। 
  • आखिर में सोया सॉस और मटर डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें।
  • लीजिए तैयार है आपका वेजिटेबल फ्राइड राइस।

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