क्या आप भी चाइनिस खाने की शौकीन हैं तो आप chinese fried rice जरूर खाती होंगी। आपके घर में ऐसे कई बच्चे भी होंगे जो खासकर chinese fried rice खाने के लिए बाहर रेस्टोरेंट में जाने की ज़िद करते होंगे। लेकिन हर बार बाहर जाना मुश्किल होता है तो क्या ऐसे में आपको अपने स्वाद के साथ समझौता करना पड़ेगा? नहीं ऐसा नहीं है आप अपने घर पर इसे बनाने की सही रेसिपी जान लें। इससे आपके पैसे भी बचेंगे। बाहर आने-जाने का झंझट में खत्म होगा और स्वाद भी बना रहेगा। अब इस रेसिपी के इतने सारे फायदे हैं और chinese fried rice आपके इतने फेवरेट हैं तो क्यों ना आज आप इसे अपने घर पर बनाएं और सबको खिलाएं। इसे बनाने की रेसिपी जान लें। आखिर इन चावलों में ऐसा क्या खास डाला जाता है जो इनका स्वाद सभी को पसंद है। इसे बनाने के लिए आपको कौन सा सामान चाहिए और इसे कैसे बनाते हैं आइए ये जानने के लिए ये रेसिपी पढ़िए।

Chinese fried rice बनाने की सामग्री

  • बासमती चावल- 1 कप (उबले हुए)
  • अजीनोमोटो- ¼ चम्मच (अगर आप चाहें)
  • ग्रीन चिल्ली सॉस- 1 चम्मच
  • सोया सॉस- 2 चम्मच
  • सिरका- 2 चम्मच
  • बंद गोभी- 1 कप (बारीक कटी हुई)
  • गाजर- ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेच बिन्स- ¼ कप (बारीक कटी हुई)
  • पनीर- ½ कप (छोटे पीस में कटे हुए)
  • शिमला मिर्च- ¼ कप (बारीक कटी हुई)
  • हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक- 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
  • नमक- 1 चम्मच या स्वादानुसार
  • तेल- 2-4 चम्मच

chinese fried rice ingredients

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चाइनिस खाना जितना टेस्टी होता है उतना ही हेल्दी भी होता है। Chinese fried rice में मसाले और तड़के इतने बढ़िया लगते हैं कि इसकी खुशबू आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी है इतना ही नहीं इसका स्वाद भी आपको बार-बार चखने के लिए मजबूर कर देगा। वैसे मैं आपको ये भी बता दूं की Chinese food मुझे भी बहुत पसंद है इसलिए Chinese fried rice की ये रेसिपी मैने स्पेशली सीखी है। 

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Chinese fried rice बनाने की विधि 

  • सबसे पहले आप चावलों को उबाल कर एक तरफ रख लें। 
  • अब आप एक पैन लें और उसमें तेल डालकर उसे गर्म करें। 
  • अब इसमें आप छोटे-छोटे साइज़ में कटे हुए पनीर के टुकड़े डालकर इसे fry कर लें। जब पनीर चारों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तब आप इसे बाहर एक प्लेट में निकाल कर रख लें। पनीर fry करके डालेंगी तो स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा। 
  • अब इसी तेल में आप बारीक कटी हुई गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर इसे कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह से पैन में फ्राई करें। अब आप इसमें हरी मिर्ची, अदरक, green chilli sauce, soya sauce, सिरका, अजीनोमोटो और fry पनीर को इसी पैन में डालकर आप अच्छी तरह से पका लें। 

chinese fried rice cooking

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  • जब ये सब अच्छे से पैन में fry हो जाएगा तो इसमें से खुशबू आने लगेगी इसमें वैसे 2-3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। 
  • अब आप इसमें उबले हुए चावल और नमक डालें। और इन्हें पैन में बाकी सारे सामान के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसे धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं आपके चाईनीज फ्राइड राइस तैयार हैं इन्हें आप गर्मागर्म परोसें और खाएं। 

वैसे आपने चाइनिस फ्राइड राइस बनाने का तरीका तो सीख लिया लेकिन आप जानते हैं कि चाइना में एक लड़की है जिसका खाना बनाने के तरीका वायरल हो चुका है आप खुद ही देखिये ये वीडियो

गार्निश 

Chinese fried rice वैसे ही दिखने में बहुत सुंदर लगते हैं लेकिन अगर आप इन्हे serve करते समय इन पर हरा धनिया बारीक काट कर छिड़क देती हैं तो इससे खुशबू, स्वाद और ये दिखने में और भी अच्छा लगता है। इसे आप चाइनिज़ शेज़वॉन सॉस के साथ खा सकती हैं। 

Tips: आप साबुत और टुकड़े वाले किसी भी तरह से बासमती चावलों का इस्तेमाल इसे बनाने के लिए कर सकती हैं। अगर आप इसमें प्याज भी डालना चाहती हैं तो आप उसे लंबा काटकर पहले तेल में फ्राइ करें और फिर इसे चावलों में बनाएं। Chinese fried rice में जो भी सामान डलता है वो पहले fry होता है तभी उसका स्वाद अच्छा लगता है। आप इसमें आम प्याज या हरा प्याज कुछ भी डाल सकती हैं जिसका स्वाद आपको ज्यादा पसंद हो।

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