रक्षाबंधन के लिए बनाएं स्पेशल राजस्थानी चूरमा लड्डू, जानें रेसिपी  

राखी का त्यौहार आने वाला है ऐसे में तरह-तरह के मिठाई और पकवान बनाए जाएंगे। ऐसे में यदि आप बाजार से मिठाई खरीदने के बजाए घर पर ही कुछ खास और स्वादिष्ट स्वीट बनाना चाह रहे हैं, तो हम आपके लिए राजस्थान की एक पारंपरिक मिठाई की विधि लेकर आए हैं। आप इस मिठाई को राखी के अलावा किसी भी खास अवसर पर बना सकती हैं, तो चलिए जानते हैं चूरमा लड्डू बनाने की सिंपल विधि।

चूरमा के लड्डू बनाने की विधि

• एक बाउल में दरदरा आट लें और उसमें घी डालकर अच्छे से मिक्स करें, घी और आटा को तब तक मसलें जब तक आटा अच्छी तरह से न चिपके। हाथों में मुट्ठी भर आटा लेकर दबाने से जब आटा अच्छे से चिपक जाए, तो जान लें आटा और घी ठीक से मिक्स हो गए हैं।
• अब आटा में धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। सख्त आटा गूंथना मुश्किल होता है इसलिए आटा को दो भागों में बांटकर गूंथ लें।
• आटा गूंदने के बाद इसे गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रखें।
• अब आटा से समान आकार में लोई लेकर रोटी बना लें, ध्यान रखें कि रोटी मोटी ना बने नहीं तो अंदर से कच्ची रह जाएगी।
• अब एक कड़ाही या पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें घी डालें। घी के गर्म होने के बाद उसमें सख्त आटे की रोटी को सेक लें।
• रोटी को धीमी आंच पर सुनहरे भूरे रंग के होते तक सेकें। कम आंच पर सेकने से रोटी अंदर से कुरकुरे सिकेगी।
• तलने के बाद उन्हें ठंडा होने दें और हाथों से तोड़कर जार में डालकर दरदरा होने तक पीस लें।
• अब साबुत जायफल के एक चौथाई भाग को पीसकर चूरमा में मिलाएं।
• अब गुड़ की चाशनी बना लें और चूरमा, चाशनी (चाशनी रियूज आइडिया) एवं घी को अच्छे से मिक्स कर लड्डू बनाएं।
• लड्डू में आप रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट भी मिला सकते हैं, लड्डू बनने के बाद खसखस से गार्निश करते हुए सर्व करें।

बताई गई रेसिपी की मदद से फटाफट चूरमा के लड्डू बनाएं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

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