बची हुई सूजी और मावे से बनाएं ये रेसिपीज, मिठाई के लिए हो जाएंगी कई चीजें
होली का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा लगता है, खासकर गुजिया के बिना। अगर आपने भी होली से पहले गुजिया बनाई होगी, तो सूजी और मावा का इस्तेमाल किया ही होगा। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि मिठाई बनाते समय कुछ सामग्री बच जाती है। ऐसे में इसे फेंकने की बजाय आप इससे कई स्वादिष्ट मिठाइयां बना सकते हैं, जो न सिर्फ आपकी मीठे की क्रेविंग को पूरा करेंगी बल्कि खाने में भी बेहद लाजवाब लगेंगी।
त्योहारों या खास मौकों पर जब हम मावा और सूजी खरीदते हैं, तो थोड़ी मात्रा बच जाना आम बात है। कई बार हमें समझ नहीं आता कि इसे कैसे इस्तेमाल करें और यह बेकार चला जाता है। यह न सिर्फ आपके किचन में बची चीजों का सही इस्तेमाल होगा, बल्कि आपको नए फ्लेवर्स का आनंद भी मिलेगा।
अगर आपके पास भी बची हुई सूजी और मावा रखा हुआ है, तो हम आपके लिए कुछ झटपट बनने वाली मजेदार रेसिपीज लेकर आए हैं। इन्हें बनाकर आप अपने घरवालों और मेहमानों को भी खुश कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं, इन आसान और टेस्टी मिठाइयों के बारे में!
1. सूजी और मावे का मिल्क केक
अगर आप झटपट कोई मिठाई बनाना चाहते हैं तो सूजी और मावे का हलवा बनाकर उसे केक का आकार दें। यह ट्विस्ट वाली मिठाई आपको पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- ½ कप मावा
- ½ कप चीनी
- 2 कप दूध
- 4 टेबलस्पून घी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- कटे हुए ड्राय फ्रूट्स
बनाने का तरीका-
- कड़ाई में घी गर्म करें और उसमें सूजी को हल्का भूरा होने तक भूनें। अब इसमें मावा डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
- दूध और चीनी डालकर लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालें। इसे सेट करने के लिए रख दें।
- इसके बाद इन्हें काटकर पेपर ट्रे पर रखें और सर्व करें।
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2. सूजी-मावा की बर्फी
यह मिठाई झटपट बनती है और इसे स्टोर करके लंबे समय तक खाया जा सकता है। बाजार में बनी हुई मिठाइयों से ज्यादा बेहतर घर पर बनी इस रेसिपी को ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1 कप मावा
- 1 कप चीनी
- ½ कप दूध
- 3 टेबलस्पून घी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- कटे हुए बादाम और पिस्ता
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले कड़ाही में घी गरम करें और उसमें सूजी को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- अब इसमें मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। दूसरी तरफ, चीनी और दूध से एक तार की चाशनी तैयार करें।
- इस चाशनी को भुनी हुई सूजी और मावे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे घी लगी थाली में फैलाएं और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काटें और बादाम-पिस्ता से सजाएं।
3. मावा-सूजी के गुलाब जामुन
अगर आपको कुछ खास बनाना है तो मावा और सूजी के गुलाब जामुन एक बेहतरीन ऑप्शन हैं। मैदे के गुलाब जामुन से बढ़िया तो यही विकल्प है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप मावा
- ¼ कप सूजी
- ¼ कप मैदा
- ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
- ½ कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- तलने के लिए घी
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले सूजी को हल्के गरम दूध में भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब इसमें मावा, मैदा और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मुलायम आटा गूंध लें।
- छोटे-छोटे गोले बनाकर हल्के गर्म घी में सुनहरा होने तक तलें।
- दूसरी तरफ, पानी और चीनी की चाशनी तैयार करें और उसमें इलायची पाउडर डालें।
- तले हुए गुलाब जामुन को गर्म चाशनी में डालें और 2 घंटे तक भिगोकर रखें।
- गरमागरम परोसें या ठंडा करके खाएं।
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4. सूजी और मावे का लड्डू
लड्डू तो आपको भी पसंद होंगे। लड्डू भोग या प्रसाद के लिए भी अच्छी सामग्री हैं। अगर आप भी कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो सूजी-मावा लड्डू एक बढ़िया विकल्प हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- ½ कप मावा
- ½ कप चीनी पाउडर
- 3 टेबलस्पून घी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
बनाने का तरीका-
- कड़ाही में घी गरम करें और उसमें सूजी को धीमी आंच पर भूनें जब तक वह हल्की भूरी न हो जाए।
- अब इसमें मावा डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
- गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें चीनी पाउडर और इलायची मिलाएं।
- अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू बना लें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
- लड्डू को 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
अगर आपने भी थोड़ी सूजी और मावा बचाया है, तो इन चीजों को बनाकर ट्राई जरूर करें। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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