सर्दियों में झटपट बनाएं वियतनामी सूप फो, यह रही रेसिपी

सूप का सीजन आ गया है क्योंकि हम सर्दियों में गर्माहट के लिए अलग-अलग सब्जियों का सूप बनाकर पीते हैं। यह स्वाद में तो अच्छे होते ही हैं साथ ही इनमें मौजूद कई पोषक तत्व हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसे में हमें घर पर सूप बनाकर पीना चाहिए।

वैसे तो सूप की बहुत सारी वैरायटी मौजूद है, जिसे हम अपनी पसंद के हिसाब से ट्राई कर सकते हैं। मगर आपको वियतनामी सूप ट्राई करना चाहिए, इसकी रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं। बता दें वियतनामी सूप न सिर्फ अच्छे होते हैं, बल्कि बनाने में भी अच्छा है।  

बनाने का तरीका

• सूप बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें। फिर लगभग 2 कप पानी लें और गर्म करने के लिए रख दें। हल्का गर्म होने पर नमक और नूडल्स को डालकर उबाल लें। 
• फिर गैस पर पैन को हल्का गर्म करने के लिए रख दें। तेल गर्म होने के बाद कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालकर पकाएं। (बिना लहसुन प्याज के बनाएं ये दो तरह की चटनी) जब खुशबू आने लगे तो बाकी की सामग्री भी डाल दें। 

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• कटा हुए वेजी जैसे- बीन्स, गाजर, गोभी या हरा धनिया आदि पकने लगे, तो ऊपर से नमक डालकर पकने दें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और एक-दो मिनट तक पकाएं। 
• अब बारी आती है मसाले डालने की....इसमें गरम मसाला, चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च भी डाल दें और हल्की आंच पर पकने दें। फिर पानी डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

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• आखिर में पका हुआ नूडल्स और जीरा पाउडर डालकर गैस बंद कर दें। बस आपका सूप तैयार है, जिसे परोसने के लिए ऊपर से हरा धनिया और तिल डालें।   

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