बिना लहसुन प्याज के बनाएं ये दो तरह की चटनी, व्रत में भी कर सकते हैं सेवन

नवरात्रि हो या एकादशी हिंदू धर्म में ऐसे कई व्रत और पूजा है, जिसमें लोग उपवास रखते हैं। बहुत से लोग व्रत वाले नमक का सेवन कर लेते हैं। ऐसे में चलिए आज हम आपको सात्विक चटनी की विधि बताएंगे। वैसे तो लोग व्रत में कई तरह की स्वादिष्ट और सात्विक सब्जी और दूसरे डिशेज का सेवन करते हैं। ऐसे में साधारण सब्जी के अलावा अपने सात्विक फलाहारी थाली में टेस्टी चटपटी चटनी को भी शामिल कर सकते हैं। ये चटनी बिना लहसुन प्याज के इस्तेमाल के बनाए गए हैं, जिसे आप झटपट बनाकर तुरंत सर्व भी कर सकती हैं।

धनिया टमाटर की चटनी

धनिया टमाटर से बनी ये स्वादिष्ट चटनी आपके भोजन के स्वाद को तो बढ़ाएगी ही साथ ही, यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। टमाटर की इस चटनी की तासीर ठंडी होती है, जिसे आप व्रत के दौरान खा सकते हैं।

धनिया टमाटर की चटनी के लिए सामग्री

• धनिया एक कटोरी कटी हुई
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• चैरी टमाटर यदि हो तो आधा कटोरी
• दो से तीन मिर्च
• 2 मध्यम साइज के टमाटर
• धनिया टमाटर की चटनी कैसे बनाएं
• धनिया टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को गैस या फिर आग में डालकर पका लें।
• जब टमाटर के छिलके बाहर निकल जाए तो उसे आग से निकालकर एक प्लेट में रखें।
• अब टमाटर के छिलके को उतारकर बारीक काट लें।
• आपके पास यदि सिलबट्टा हो तो आप उसमें पहले मिर्च, धनिया और सेंधा नमक को चिकना पीस लें।
• जब यह पीस जाए तो बारी कटे हुए टमाटर को डालकर साथ में पीस लें।
• पीसने के बाद कटोरी में निकाल लें और व्रती के थाली में सर्व करें।
• यदि आपके पास सिलबट्टा नहीं है, तो मिक्स में सभी सामग्री को डालकर अच्छे से चिकना पीस लें और खाने के लिए सर्व करें।

टिप्स

चटनी में एक चम्मच भुने हुए मूंगफली डालने से चटनी गाढ़ी बनती है और उसमें जल्दी पानी नहीं छूटता है।

धनिया और आंवले की चटनी

• धनिया और आंवले से चटनी बनाने के लिए सामग्री
• धनिया आधा कटोरी कटे हुए
• मिर्च 2-3
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• दो से तीन आंवले कटे हुए

कैसे बनाएं आंवला और धनिया की चटनी

• धनिया को बारीक काटकर मिक्सी में डालें।
• मिक्सी में नमक, मिर्च और आंवलाको बारीक काट कर डालें।
• 2-3 चम्मच पानी डालकर सभी को चिकना पीस लें।
• पीसने के बाद खाने के लिए सर्व करें।

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