Gajar Ke Kofte: सर्दी का मौसम शुरू होते ही हर कोई गाजर का हलवा खाने के लिए उत्सुक रहता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसी मौसम में गाजर लाल और मीठी आती है। हर किसी के घर पर ये अक्सर बन ही जाता है। इस बार आप घर पर गाजर के कोफ्ते को ट्राई करें। खाने के साथ-साथ ये स्वाद में भी काफी अच्छे लगते हैं। साथ ही इसे बनाने का तरीका भी काफी आसान है। इसे बनाने में आपको सिर्फ 30 मिनट का ही समय लगेगा। आइए आर्टिकल में आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।
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गाजर के कोफ्ते बनाने का तरीका
इसके लिए आपको सबसे पहले गाजर को उबालना है। इसके बाद इसे मैशर की मदद से इसे पीस लेना है।
फिर इसमें मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और बेसन डालें। अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं।
एक पैन में तेल गर्म करें। कोफ्तों को हल्का सुनहरा होने तक शैलो फ्राई या डीप फ्राई करें।
प्याज, टमाटर और काजू को ब्लेंड कर पेस्ट बना लें। कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें।
अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें। अब तैयार पेस्ट डालकर 6-7 मिनट पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। जब मसाला छोड़ने लगे तो थोड़ा पानी डालें।
क्रीम या दूध मिलाएं और 2 मिनट पकाएं। आखिर में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
गैस बंद करने के 1 मिनट पहले कोफ्ते ग्रेवी में डालें। सर्व करते समय ऊपर से हरी धनिया डालें।
गाजर के कोफ्ते गर्म-गर्म रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ परोसें।
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