सर्दियों में चाय के साथ सर्व करें यह हेल्दी पकोड़ा खाने में है लाजवाब
सर्दियों में लोग पालक, बथुआ, लाल साग समेत कई पत्तेदार सब्जियों के पकोड़े का स्वाद ले रहे हैं। यदि आप पत्तेदार साग के अलावा कुछ यूनिक और हेल्दी पकोड़े की रेसिपी तलाश रहे हैं, तो आज हम आपके लिए एक टेस्टी पकोड़े की रेसिपी लाए हैं। आप सर्दियों में चाय के साथ मशरूम के पकोड़े का मजा ले सकते हैं, यह खाने में स्वादिष्ट है और बनाने में भी आसान। मशरूम में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, साथ ही विटामिन जी समेत और भी कई फायदेमंद न्यूट्रिशन इसमें पाए जाते हैं। तो चलिए बिना देर किए जान लेते हैं मशरूम पकोड़ा बनाने की आसान रेसिपी।
मशरूम हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने गए हैं, लोग अपने डाइट में मशरूम को अलग-अलग तरह से शामिल करते हैं। मशरूम की सब्जी से लेकर सलाद और चाइनीज रेसिपीज तक इससे कई तरह की डिशेज बनाई जाती है। मशरूम खाने वाले लोग मशरूम को आलू की तरह हर चीज में शामिल कर खाना पसंद करते हैं। मार्केट में कई तरह के मशरूम मिल जाएंगे आप अपने पसंद की मशरूम लाकार उससे टेस्टी पकोड़ा बना सकते हैं।
मशरूम पकोड़ा सामग्री
- 500 ग्राम मशरूम
- कॉर्न फ्लोर
- बेसन चार चम्मच
- चिली फ्लैक्स और ओरिगैनो सीजनिंग
- चाट मसाला
- काली मिर्च
- आटा
- तेल
- धनिया
- मिर्च
कैसे बनाएं मशरूम पकोड़ा
- पकोड़ा बनाने के लिए कुकर में दो कप पानी और कटे हुए मशरूम को डालकर 7-8 सीटी में पका लें।
- अब पानी को फेंक कर मशरूम को एक बाउल में रखें।
- बाउल में स्वादानुसार नमक, कॉर्न फ्लोर, मसाले, ओरिगैनो, बेसन, चावल का आटा, बेकिंग सोडा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हींग और पानी डालकर मिक्स करें।
- पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें और उसमें से मशरूम को निकालकर अच्छे से कोट करते हुए तेल में फ्राई करें।
- पकोड़े जब अच्छे से दोनों तरफ से सिक जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें।
- हरी चटनी और कैचअप के साथ पकोड़े को खाने के लिए सर्व करें।
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मशरूम पकोड़ा बनाने के लिए टिप्स
- पकोड़ा उबालते वक्त ध्यान रखें कि मशरूमज्यादा उबले नहीं, नहीं तो पकोड़े अच्छे नहीं बनेंगे।
- पकोड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए बेसन और कॉर्न फ्लोर के मिश्रण को आधा घंटे पहले बनाकर अच्छे से फेंट लें।
- मिश्रण की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें, ज्यादा पतला और गाढ़ा न हो नहीं तो स्वाद बिगड़ जाएगा।
- कॉर्न फ्लोर न हो तो चावल आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- पकोड़े को धीमी आंच में न सेंके, तेज आंच में सेंकने से पकोड़े क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे।
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