मूंग की दाल से झटपट तैयार करें सांभर मसाला, नोट करें रेसिपी

भारत में साउथ इंडिया फूड न सिर्फ फेमस है बल्कि डिफरेंट स्टाइल में भी सर्व किया जाता है जैसे- सांभर को इडली या फिर डोसे के साथ सर्व किया जाता है। सांभर को कर्नाटक में सांबारू, तमिलनाडु में कुंजंबू और सांभर के रूप में जाना जाता है। कई लोग इसे चावल या रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं।

हालांकि, सांभर कई तरह से बनाया जा सकता है जैसे- दाल,सब्जी और रोटी आदि। मगर कई लोगों की शिकायत होती है कि जब भी वो सांभर बनाते हैं तो बाहर जैसा स्वाद नहीं आ पाता। अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है तो यकीनन यह मसाला आपको पसंद आएगा।

बनाने का तरीका

• मूंग की दाल से सांभर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप गैस पर एक पैन रखें।
• फिर इसमें सारी दाल डालें और लगभग 4 मिनट तक भून लें। (मेदू वड़ा रेसिपी)

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• अब पैन में 1 से 2 चम्मच तेल डालें और फिर अन्य ताड़का की सामग्री धनिया, जीरा, लाल सूखी मिर्च आदि डालें और 3 मिनट तक भून लें।
• अब इसे आंच से हटा दें और मसाले को ठंडा होने दें।

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• अब सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर पीस लें और फिर इसे छलनी से छान लें। बस आपका सांभर मसाला तैयार है।
• अब आप इसे डिब्बे में स्टोर करके इस्तेमाल कर सकती हैं। (किचन किंग मसाला रेसिपी)

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