कई बार ऐसा होता है, जब बच्चों के टिफिन के लिए रेसिपीज समझ नहीं आती हैं। रोल, सैंडविच, फ्रूट्स, आदि के अलावा अगर आप सब्जी रोटी टिफिन में रख दो, तो वह घर वापस आ जाता है। ऐसे में जैम एक ऐसा इंग्रीडिएंट है, जो उन्हें पसंद आता है। इस एक चीज को आप रोटी में लगाकर दें या फिर ब्रेड में, वे खुशी-खुशी खा लेते हैं।
ब्रेड और जैम का कॉम्बिनेशन अक्सर ब्रेकफास्ट के लिए बढ़िया विकल्प होता है मगर बाजार के जैम में अक्सर प्रिजर्वेटिव्स शामिल होते हैं। ये जैम को स्टोर करने के लिए अच्छे हैं, लेकिन एक समय के बाद यह हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मगर आप मास्टर शेफ पंकज भदौरिया से मिक्स फ्रूट जैम बनाना आसानी से सीख सकते हैं। उन्होंने सोशल मीडिया अकाउंट में जैम की रेसिपी शेयर की है। आइए शेफ से जानें कि आप फलों को मिक्स करके कैसे घर पर ही मजेदार रेसिपी बना सकते हैं।
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आइए आपको आज मिक्स फलों का जैम बनाना सिखाएं, जो आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा।
फलों को छीलकर छोटे टुकड़े करके पैन में पानी डालकर पकाएं।
फल नरम हो जाएं, तो ब्लेंडर में डालकर पीस लें। प्यूरी को छानकर फिर से पैन में डालकर पकाएं।
जितनी प्यूरी हो, उतनी चीनी और नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
अब इसमें सोडियम बेंजोएट छोड़कर बाकी चीजें डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से पकाएं।
आखिर में आंच बंद करके सोडियम बेंजोएट को 1 चम्मच गर्म पानी में घोलकर डालें। मिक्स करें और आपका जैम तैयार है।
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