मखाना चाट बनाते समय ना करें ये गलतियां, वरना नहीं मिलेगा परफेक्ट टेस्ट

अक्सर शाम के समय में हमें हल्की भूख लगती है और उस समय कुछ ना कुछ चटपटा खाने का मन करता है। लेकिन अगर आप स्नैकिंग के दौरान भी अपनी सेहत का ख्याल रखना चाहती हैं तो ऐसे में कुछ हेल्दी ऑप्शन जैसे मखाना चाट को चुना जा सकता है। ये क्रिस्पी होने के साथ-साथ उतना ही टेस्टी भी होता है। आप बिना किसी गिल्ट के इस स्नैक को खा सकते हैं। इसे बनाते समय मखाने को रोस्ट किया जाता है और इसमें कुछ सब्ज़ियों, दही, चटनी और थोड़े-से मसाले को इस्तेमाल किया जाता है, जिससे टेस्ट काफी अच्छा आता है।

इस बात में कोई दोराय नहीं है कि मखाना चाट खाने में काफी टेस्टी लगती है, लेकिन इसके लिए जरूरी है कि आप इसे सही तरह से बनाकर खाएं। हालांकि, अक्सर यह देखने में आता है कि मखाना चाट बनाते समय लोग कुछ छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिससे इसका पूरा स्वाद बिगड़ जाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको मखाना चाट बनाते समय की जाने वाली कुछ ऐसी ही छोटी-छोटी मिसटेक्स के बारे में बता रहे हैं, जिनसे आपको वास्तव में बचना चाहिए-

मखाने को ठीक तरह से ना भूनना

अगर आप एक क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक खाना चाहते हैं तो यह बेहद जरूरी है कि मखाने को सही तरह से भूना जाए। हालांकि, अधिकतर लोग यही गलती करते हैं और मखाने को सही तरह से भूनते नहीं है। सीधे पैकेट से निकला मखाना नरम और फीका होता है, जिससे चाट का टेस्ट अच्छा नहीं आता है। अधकच्चा भुना मखाना चबाने में अजीब लगेगा। इसलिए, जब मखाना हल्का, कुरकुरा और हाथ से तोड़ने पर “क्रैक” करे, तब समझो कि यह तैयार है।

बहुत ज़्यादा टॉपिंग डालना

चाट बनाते समय उसमें टॉपिंग्स का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप चाट को सलाद बनाने की गलती मत करें। चाट बनाते समय अगर आप बहुत ज़्यादा दही, चटनी या सब्ज़ी डालोगे तो स्वाद का बैलेंस बिगड़ जाएगा। इसलिए, हर चीज को सीमित मात्रा में डालो, जिससे आपको काफी अच्छा टेस्ट मिले।

गीली चीजें जल्दी डाल देना

मखाना चाट बनाते समय टाइमिंग पर ध्यान देना बहुत ज़रूरी है। अक्सर लोग इस पर ध्यान नहीं देते हैं, जिससे चाट काफी सॉगी हो जाती है। अगर भूनने के तुरंत बाद दही, चटनी या कटे हुए सब्ज़ी डाल दोगे, तो मखाना गीला हो जाएगा और टेस्ट बिगड़ जाएगा। हमेशा ध्यान दें कि ये सारी चीज़ें सर्व करने से ठीक पहले ही डालो, तभी चाट क्रिस्पी और टेस्टी बनेगी।

इसे भी पढ़ें: DIY Chaat Station Ideas For Wedding: गोलगप्पे के ठेले नहीं, इन यूनिक DIY चाट और पानीपुरी स्टॉल आइडियाज से मेहमानों को करें इंप्रेस

ठंडा किए बिना मिक्स करना

जब आप मखाने को भूनते हैं, तब वह काफी गरम होता है। लेकिन गरम मखाने में एकदम से ठंडी दही मिलाना आपकी काफी बड़ी गलती हो सकती है। गरम मखाने की भाप से सब्ज़ियां भी गीली हो जाती हैं। जिसे सारा टेस्ट बिगड़ जाता है। इसलिए, हमेशा मखाने को पहले 5-10 मिनट ठंडा होने दो, फिर सारी चीज़ें मिक्स करें।

इसे भी पढ़ें: गोलगप्पे के ठेले से लेकर जलेबी-समोसे तक, दुकान के बाहर क्यों लगाया जाता है लाल कपड़ा?

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- pixabay, pexels