बच्चे नहीं खाते हैं हरी सब्जी, तो इन टिप्स से बनाएं मलाई ब्रोकली

आजकल के बच्चों को हरी सब्जी खिलाना मुश्किल होता है, ऐसे में आज हम आपके लिए ब्रोकली से बने एक खास डिश की टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आप दिए गए टिप्स की मदद से बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।  

Food Talk

Updated:- 2023-04-24, 18:42 IST

हल्की भूख हो या चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाना हो, लोग ज्यादातर स्नैक्स प्रेफर करते हैं। कुछ स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं, तो कुछ स्वास्थ्य गुणों से भरपूर। ऐसे ही आज हम आपके साथ एक खास रेसिपी शेयर करने वाले हैं जो ब्रोकली के पोषण से भरपूर है। आप इसे स्टार्टर या स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। फूलगोभी की तरह दिखने वाली इस ब्रोकली को अब हमारे देश में भी पसंद किया जा रहा है। लोग इसे ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर के लिए कई तरह की डिशेज बनाकर सर्व करते हैं। आज के इस लेख में हम आपके साथ मलाई ब्रोकली की खास रेसिपी बताएंगे। अगर आप हेल्दी स्नैक्स ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।

healthy broccoli recipe

मलाई ब्रोकली बनाने के लिए सामग्री

ब्रोकली – 1
चीज – 1/2 कप
फ्रेश क्रीम/मलाई – 2-3 चम्मच
दही – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नींबू रस – 1 चम्मच
तेल – 2-3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार

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मलाई ब्रोकली बनाने की विधि

malai broccoli recipe in tawa fry

सबसे पहले ब्रोकली को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
इसे गर्म पानी में कुछ देर डुबा कर रखें। इसके हरे रंग को बरकरार रखने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डाले।
एक गहरे तले के बर्तन लें और उसमें दही और चीज को डालकर एक साथ अच्छे से मिक्स करें।
दही और चीज को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें फ्रेश क्रीम मिलाएं।
अब इसमें काली मिर्च (कली मिर्च के फायदे) पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, इलायची पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें।
इस मिश्रण में ब्रोकली के टुकड़े डालें और एक बार सभी को फिर से मिक्स करें।
मिक्स किए हुए ब्रोकली को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और दो चम्मच तेल डालें।
अब इसे ओवन में बैक कर लें। तब तक इन्हें बैक करें जब तक इसका रंग सुनहरे भूरे रंग रंग का न हो जाए।
आपका मलाई ब्रोकली तैयार हो चुका है इसे आप प्याज और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

टिप्स

ब्रोकली को गर्म पानी में ज्यादा देर तक नहीं रखना है नहीं, तो इसका रंग बदल जाएगा।
30 मिनट ब्रोकली को फ्रिज में रखने से ये क्रिस्पी बनेंगे।
मलाई ब्रोकली को ओवन के बजाए नॉन स्टिक तवे पर रखकर अच्छे से सेक सकते हैं।
हरी मिर्च के पेस्ट के बजाय बारीक कटी हुई मिर्च भी डाल सकते हैं।
इलायची का स्वाद अगर नहीं पसंद है, तो इसे न डालें।

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ब्रोकली से बने इस खास रेसिपी को आप भी ट्राई करें और हमें बताएं की ये कैसी लगी। ऐसे ही टेस्टी और हेल्दी रेसिपी के बारे में जानने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो, तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें।

Image Credit: Freepik

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