खीरे से बनाएं 'मसाला कुकुंबर लेमोनेड', शेफ कुणाल से जानें रेसिपी

गर्मियों में ऐसी चीज़ें खाई जाती हैं, जो आपके शरीर को हाइड्रेट रखें। इन दिनों ऐसे ही सब्जियां और फल आते हैं, जिनमें पानी की अच्छी मात्रा होती है। ऐसे मौसम में खीरा, तरबूज, खरबूज, लौकी, तुरई जैसी चीज़ें खाना हेल्थ के लिए अच्छा होता है।

इतना ही नहीं, नींबू का पानी और शिकंजी सबसे ज्यादा पॉपुलर ड्रिंक हो जाती है। ये ड्रिंक्स न सिर्फ आपको तरोताजा रखती हैं, बल्कि गर्मी से भी राहत दिलाती हैं। यही कारण है कि गर्मियों में तरह-तरह के लेमोनेड्स बहुत ज्यादा पॉपुलर होते हैं।

शेफ कुणाल कपूर ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर एक ऐसी ही ड्रिंक शेयर की है, जिसे बनाना आसान भी है और यह आपको रिफ्रेशिंग रखेगी। इसे खीरे से तैयार किया गया है और इसलिए इसे मसाला कुकुंबर लेमोनेड नाम दिया गया है। अगर आप नींबू पानी और शिकंजी से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो शेफ की यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। खीरे में पानी की मात्रा अच्छी होती है, इसलिए यह ड्रिंक आपको पूरी तरह से हाइड्रेट भी रखेगी। आइए आज रेसिपी ऑफ द डे में हम मसाला कुकुंबर लेमोनेड बनाना जानते हैं।

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बनाने का तरीका-

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• मसाला कुकुंबर लेमोनेड बनाने के लिए सबसे पहले 1 खीरा लेकर उसे ऊपर और नीचे से थोड़ा-थोड़ा काट लें। पहले खीरे को घिसकर उसका कड़वापन निकाल लें, ताकि लेमोनेड आपको कड़वा न लगे।
• इसके बाद खीरे के मोटे-मोटे टुकड़े कर लें। आप इन्हें स्लाइस भी कर सकते हैं। अब इन टुकड़ों को एक मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें और साथ ही पुदीना की पत्तियां, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, धनिया पाउडर, नींबू का जूस, चीनी और थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छी तरह ग्राइंड कर लें। ध्यान रखें कि सारी चीज़ें अच्छी तरह से पीसी हुई होनी चाहिए।
• इसके बाद एक स्ट्रेनर की मदद से इस मिक्सचर को छानकर अलग कर लें। जितना रस इससे निकलें उसे अलग एक कांच की बोतल या गिलास में रख लें।

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• अब एक गिलास में आइस क्यूब डालें और उसमें मसाला कुकुंबर लेमोनेड और स्प्राइट या सोडा डालकर मिलाएं। चुभती-जलती गर्मी को आपसे दूर रखने वाला लेमोनेड तैयार है। आराम से बैठकर इसका मजा लें।