Kareena Kapoor Favourite Dish Khichdi: इंडस्ट्री की हसीना अपने फिगर को लेकर काफी सतर्क रहती हैं और उसको मेंटेन करने के लिए ये अभिनेत्रियां काफी स्ट्रिक्ट डाइट भी फॉलो करती हैं। इसके अलावा घंटों जिम एक्सरसाइज करके पसीना भी बहाती हैं। तब जाकर वो खुद को इतना फिट रख पाती हैं। फिटनेस के लिए हेल्दी डाइट और एक्सरसाइज यह दोनों ही चीजें जरूरी होती हैं। हम लोग सोचते हैं की बॉलीवुड एक्ट्रेसेस फिटनेस के लिए काफी महंगे फ्रूट्स और डिशेज खाती होंगी। तब जाकर वो इतनी स्लिम नजर आती हैं, लेकिन ऐसा सोचना एकदम गलत है। इंडस्ट्री की इन अभिनेत्रियों को भी सादा-सिंपल खाना बेहद पसंद आता है।
जिसका खुलासा हाल में बॉलीवुड की बेबो यानि करीना कपूर ने किया है। सभी के दिलों और राज करने वाली एक्ट्रेस करीना ने एक इवेंट के दौरान बताया कि उनका पसंदीदा फूड खिचड़ी है और अगर दो से तीन दिन तक उसके नहीं खाती हैं तो उनको उसकी क्रेविंग होने लगती है। यह उनके कंफर्ट फूड की लिस्ट में शामिल है। कई दिन तक इसे खाने पर उन्हें खिचड़ी की तलब होने लगती है। यहां तक कि एक्ट्रेस ने इतना तक कहा की इसे नहीं खाने पर उन्हें नींद भी नहीं आती है। ऐसे में आज हम आपको दाल, चावल से बनने वाली साधारण सी डिश खिचड़ी को साउथ इंडियन स्टाइल में बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। आइए जान लेते हैं साउथ इंडियन खिचड़ी की रेसिपी।
ऐसे बनाएं साउथ इंडियन खिचड़ी
- इसको बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल और मूंग दाल को करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगो देना है।
- अच्छी तरह भीग जाने के बाद आप एक कुकर में दाल, चावल को डालकर हल्दी, नमक और पानी डालकर करीब 3-4 सीटी प्रेशर कुकर में लगा लें।
- अब आप एक तरफ टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-टुकड़ों में काट लें।
- दूसरी तरफ एक कड़ाही रखने और उसमें घी डालें फिर उसमें राई, करी पत्ता, चना दाल डालकर अच्छी तरह भून लें।
- इसके बाद कटे हुए टमाटर और नमक डालकर गल जाने तक पकाएं।
- जब टमाटर पक जाएं तो उसमें लाल मिर्च, सब्जी मसाला, रसम मसाला और नमक डालकर हल्का पानी डालकर पकाएं।
- इसके बाद आप इसमें पकी हुई खिचड़ी को प्रेशर कुकर से कड़ाही में डाल दें। और अच्छी तरह मिक्स करें।
- ऊपर से एक चम्मच इमली का पेस्ट मिक्स करें और अच्छी तरह चलाएं और ढककर पकने दें।
- इसके बाद एक छोटे पैन में घी लेकर उसमें देगी मिर्च और खड़ी लाल मिर्च डालकर तड़का लगाकर खिचड़ी में मिला दें।
- आपकी गर्मागर्म साउथ इंडियन खिचड़ी बनकर तैयार है। हरे धनिया और हरी मिर्च से गार्निश करके इसे सर्व करें।
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Image Credit: Freepik
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