कुछ नया ट्राई करना है तो बनाएं बटर चिकन खिचड़ी, जानें रेसिपी
अलग-अलग रेसिपीज को ट्राई करना लगभग हर कोई पसंद करता है। वैस इससे पहले तो आपने एक नहीं बल्कि कई बार खिचड़ी को ट्विस्ट किया होगा और रेसिपीज बनाई होगी। लेकिन, क्या आपने कभी खिचड़ी में चिकन का ट्विस्ट देकर कोई रेसिपी ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज इस लेख में हम आपको बटर चिकन खिचड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे एक बार ट्राई करने के बाद आप बार-बार ट्राई करना चाहेंगे। इस रेसिपी को बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं।
बटर चिकन खिचड़ी Recipe Card
इस आसान विधि से बनाएं बटर चिकन खिचड़ी।
Ingredients
- चिकन-250 ग्राम
- चावल-1/2 कप
- टोमैटो प्यूरी-1/2 कप
- बटर-1/2 कप
- दही-1/2 कप
- नमक-स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी-1 चम्मच
- इलायची-2
- दालचीनी-1 चम्मच
- हल्दी-1/2 चम्मच
- गरम मसाला-1/2 चम्मच
- लौंग-2
- अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच
- तेजपत्ता-2
- प्याज-1 कटा हुआ
- क्रीम-1/2 चम्मच
Step
- Step 1:
सबसे पहले चिकन में दही, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिक्स करके अच्छे से मैरीनेट कर लें।
- Step 2:
इधर कुकर में मक्खन डालकर गर्म करने और इसमें लौंग, तेजपत्ता, नमक आदि सामग्री डालकर अच्छे से भून लें।
- Step 3:
कुछ देर बाद कुकर में चावल, टोमैटो प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर 5 मिनट पका लें।
- Step 4:
अब इसमें मैरीनेट चिकन और गरम को डालकर 3 सीटी लगा लें।
- Step 5:
अब ढक्कन खोले और इसमें कसूरी मेथी और क्रीम डालकर कुछ देर छोड़ दें।
- Step 6:
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बनाने का तरीका
- बटर चिकन खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन में दही, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिक्स करके चिकन को मैरीनेट करके किसी बर्तन में निकालकर रख लें।
- इसके बाद गैस को ऑन करें और कुकर को रखें। कुकर में मक्खन डालकर गर्म करें। इसमें इलायची, लौंग, दालचीनी, गरम मसाला और तेजपत्ता डालकर 2 से 3 मिनट के लिए अच्छे से भून लें। अब इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भून लें।(कटहल का कोरमा)
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- अदरक-लहसुन का पेस्ट भूननें के बाद इसमें टोमैटो का प्यूरी और नमक डालकर कुछ देर पका लें। कुछ देर बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर लगभग 5 मिनट पकने के लिए छोड़ दें।
- 5 मिनट बाद इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन को डालकर अच्छे से मिक्स करके 5 मिनट तक पकाएं। पांच मिनट बाद इसमें चावल और इलायची को डालकर ढक्कन लगा दें और 3 सीटी लगने तक अच्छे से पका लें।
- 3 सीटी लगने के बाद गैस को बंद कर दें और जब कुकर से प्रेसर निकल जाए तो उसमें कसूरी मेथी और क्रीम डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए।
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