भारत में कोई भी त्यौहार होता है तो मिठाइयों का बड़ा महत्व होता है क्योंकि यह हमारी संस्कृति का एक अहम हिस्सा है। हालांकि, हर राज्य में कई ऐसी मिठाइयां भी हैं जो स्थानीयों के बीच खूब पसंद की जाती हैं। मगर रसगुल्ले, गुलाब जामुन, गाजर का हलवा, जलेबी, काजू कतली, मिल्क केक आदि हर क्षेत्र में बहुचर्चित हैं, लेकिन क्या आपने गुड़ का रसगुल्ला के बारे में सुना है?
अगर नहीं, तो आपको बता दें कि गुड़ से बने रसगुल्ले न सिर्फ आसान है बल्कि चीनी के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद भी हैं। इसे बनाना भी काफी आसान है, जिसे आप कुछ ही मिनट में तैयार कर सकती हैं।
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आप इन आसान स्टेप्स से गुड़ का रसगुल्ला तैयार कर सकती हैं।
गुड़ के रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले आप दूध को किसी बर्तन में निकाल लें।
फिर इसमें उबाल आने पर 2 चम्मच नींबू का रस डाल दें और छैना तैयार कर लें।
ऐसा करने के लिए आप इसे कपड़े में बांध लें और लटका कर छोड़ दें।
अब छैना को चौड़े प्याले में निकाल लें और उसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख दें।
एक बर्तन में 5 कप पानी और गुड़ डालकर चाशनी तैयार कर लें।
फिर इसमें आप छैना के बॉल्स डाल दें और 10 मिनट बाद गरमागरम सर्व करें।
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