Eid Special: इन इंग्रीडिएंट्स से करें पतली शीर को गाढ़ा, स्वाद भी हो जाएगा डबल

अगर आपकी शीर ज्यादा पतली हो गई है जिसकी वजह से स्वाद भी फीका लगने लगा है, तो परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि ये टिप्स आपके काम आ सकते हैं। <div> </div>

Shadma Muskan

Updated:- 2023-04-19, 12:46 IST

वैसे तो मीठा खाना का कोई स्पेशल टाइम नहीं होता, लेकिन कुछ त्यौहार ऐसे हैं जो सिर्फ मिठास के लिए जाने जाते हैं जैसे- ईद। इस मौके पर लजीज व्यंजन तैयार किए जाते हैं और मीठी सेवई या शीर बनाई जाती है। यही वजह है कि रात ईद का हम सभी बड़ी बेसब्री से इंतजार करते हैं।

हालांकि, हम कपड़े, घर की सजावट आदि काम पहले से ही करके रख लेते हैं। मगर व्यंजन बनाने का काम चांद रात को शुरू होता है। ढेर सारे व्यंजन बनाने के चक्कर में काम खराब हो जाता है और जल्दबाजी में शीर पतली बन जाती है। ऐसे में हमारे समझ ही नहीं आता कि क्या किया जाए?

अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता है, तो आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। आज हम आपके लिए ऐसे इंग्रीडिएंट्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से शीर को आसानी से गाढ़ा किया जा सकता है।

खोया का करें इस्तेमाल

Khoya for thicken sheer

यह तो हम सभी को मालूम है कि खोया का इस्तेमाल मिठाइयों को बनाने के लिए किया जाता है। पर क्या आपने शीर बनाते समय खोया डाला है? अगर नहीं, तो इस बार करके देखें। इसके लिए एक बाउल में खोया डालें और मैश कर लें। जब खोया अच्छी तरह से मैश हो जाए, तो शीर को गर्म होने के लिए रख दें।

अब हल्के हाथों से खोया शीर के अंदर डालें और लगातार चलाते रहें। बस आपको शीर को ज्यादा पकाना नहीं पड़ेगा और स्वाद भी खराब नहीं होगा।

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मिल्क पाउडर डालें

Milk powder for thicken sheer

यह टिप बहुत मददगार साबित हो सकती है। इसके लिए एक बाउल में 1 कप मिल्क पाउडर निकालें और 3 चम्मच दूध डालकर मिला लें। इस दौरान हम शीर को गर्म होने के लिए रख देंगे। जब शीर में हल्की उबाल आने लगे, तो धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

बस अब हमें शीर को 5 मिनट तक पकाना है और फिर ठंडा होने के लिए रख दें। बस आपकी शीर तैयार है, जिसे अब आप मेहमानों को सर्व कर सकती हैं।

काजू का पाउडर

Kaju for thicken sheer

अगर आपके पास शीर को दोबारा पकाने का वक्त नहीं है, तो काजू का इस्तेमाल करनाबेस्ट ऑप्शन है। इसके लिए सबसे पहले 1 कप काजू लें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। जब काजू अच्छी तरह से पीस जाए, तो एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।

3 चम्मच देशी घी डालें और काजू का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। जब खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें और शीर के अंदर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करके सर्व करें।

मखाने आएंगे काम

आप शीर को गाढ़ा करने के लिए मखाने का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है। बस मखाने का पाउडरबनाना है और शीर में डालकर 5 मिनट तक पकाना है।

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मखाने डालने के बाद शीर को लगातार चलाते रहें क्योंकि बिना चलाए मखाने नीचे जाकर बैठ जाते हैं और कुछ देर बाद ये जलना शुरू हो जाते हैं। इसलिए कोशिश करें कि शीर को लगातार चलाते रहें।

इन टिप्स की मदद से आप शीर को गाढ़ा या स्वादिष्ट बना सकती हैं। अगर आपको कोई और हैक पता है, तो हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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