सूखा करेला खाने में इस तरह करें इस्तेमाल, स्वाद हो जाएगा दोगुना

महिलाओं के लिए रोजाना खाना स्वादिष्ट बनाना बहुत बड़ा टास्क है क्योंकि ज्यादातर सब्जियां एक ही रेसिपी को फॉलो करके बनाई जाती हैं। रोज एक ही रेसिपी से न सिर्फ खाना बोरिंग लगने लगता है बल्कि स्वादिष्ट भी नहीं लगता है। मगर क्या आप जानती हैं कि मसालों के अलावा, कुछ चीजें ऐसी भी होती है जिन्हें खाने में इस्तेमाल करने से खाने का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है जैसे- हरा धनिया, सूखी मेथी आदि।

अगर क्या आपने कभी सूखा करेला खाने में इस्तेमाल किया है? अगर नहीं, तो आप अपने रेगुलर खाने को करेले से ज्यादा फ्लेवर दे सकती हैं। हालांकि, कई महिलाओं को सूखा करेला का इस्तेमाल करना पसंद नहीं करती क्योंकि उन्हें लगता है कि करेले की कड़वाहट स्वाद बिगाड़ सकती है। पर ऐसा नहीं है, क्योंकि आज हम आपको कुछ ऐसी डिशेज के नाम बता रहे हैं, जिसमें सूखा करेला डालने से खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

सूखी सब्जी में करें इस्तेमाल

आप करेले को सूखी सब्जी में इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे न सिर्फ आपकी सब्जी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी बल्कि हेल्दी भी हो जाएगी। आप करेले का इस्तेमाल दो तरह से कर सकती हैं। आप सूखे करेले सीधे सब्जी में डाल सकती हैं वर्ना इसका पेस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकती हैं। मगर इस बात का ध्यान रखें कि जिस सब्जी में आप करेला डाल रही हैं, तो इसमें धनिया पाउडर न डालें क्योंकि इससे स्वाद खराब हो सकता है। (मिक्स वेज को स्वादिष्ट बनाने के टिप्स)

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नॉन-वेज डिश का स्वाद हो जाएगा दोगुना

अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं और खाने का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो यकीनन करेला इस्तेमाल करना आपके लिए बेस्ट है। इसके लिए बस आपको मार्केट से करेला खरीदकर लाना है और पतले टुकड़ों में काटकर धूप में सुखाने के लिए रख देना है। फिर नॉन- वेज खाने जैसे- कीमा, चने की दाल और गोश्त की सब्जी में डाल सकती हैं।

कबाब में डालें

आप करेले का इस्तेमाल सुखाकर कबाब में कर सकती हैं क्योंकि फ्रेश करेले में कड़वाहट होती है, जिससे आपके खाने का स्वाद और बेकार हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप करेले का इस्तेमाल सुखाकर करें और कबाब का कीमा बनाते वक्त करेला डालें। फिर सभी सामग्री को पीस लें। मगर आप सीक के कबाब में ज्यादा करेले इस्तेमाल न करें क्योंकि फिर कबाब सीक पर चिपकेंगे नहीं। (5 मिनट में बनने वाला मसाला)

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बनाएं सूखे करेले की सब्जी

आप करेले और चने की दाल की सब्जी बना सकती हैं। वहीं, अगर अचारी मसाले वाले करेले की सूखी सब्जी तैयार कर सकती हैं। इसके लिए आप अधिक मात्रा में करेले इस्तेमाल कर सकती हैं। वहीं, कई बार ऐसा होता है कि सब्जी नहीं होती या कम पड़ जाती है तो आप टेस्टी प्याज टमाटर की सब्जी तैयार कर सकती हैं। इसके लिए बस आपको करेला, प्याज, नमक, सूखी लाल मिर्च की जरूर होगी। आप इसमें सौंफ-धनिया भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

इस डिशेज में आप सूखे करेले का इस्तेमाल करके देखें यकीनन आपके खाने का स्वाद चार गुना बढ़ जाएगा। अगर आपको लेख अच्छा लगा हो, तो उसे लाइक और शेयर ज़रूर करें। साथ ही, जुड़े रहे हरजिन्दगी के साथ।

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