चाय बनाते वक्त कब डाली जाती है काली इलायची? ये रहा सही तरीका

अगर सही वक्त पर डाली जाए, तो ये छोटी सी चीज चाय को बड़ा मजेदार बना सकती है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि चाय बनाते वक्त काली इलायची कब डालनी चाहिए, और इसके पीछे क्या है सही तरीका। साथ ही जानिए वो छोटी-छोटी बातें जो आपकी चाय को परफेक्ट स्वाद और जबरदस्त खुशबू दे सकती हैं।

काली इलायची चाय में कब और कैसे डालें?

• जब आप चाय बनाने के लिए पानी उबालने रखें, उसी समय काली इलायची डाल दें। इससे इलायची का फ्लेवर और खुशबू पानी में अच्छे से घुलती है और जब चाय तैयार होती है, तो उसका स्वाद एकदम बैलेंस और गहरा होता है।

• इलायची को क्रश करके डाला जाता है, इसके लिए हाथ से हल्का दबाकर खोल लें या मोटे तौर पर क्रश करें। अब इसे उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें।
• आप इसका इस्तेमाल चाय पकने के बाद बिल्कुल भी न करें। इससे स्वाद बिल्कुल भी नहीं खुलेगा और कड़वाहट भी आ जाएगी। इसलिए चाय का पानी रखने के साथ ही काली इलायची का इस्तेमाल करें।

चाय में काली इलायची को कब नहीं डालना चाहिए?

• अगर आप चाय को गैस से उतारने के ठीक बाद काली इलायची डालती हैं, तो थोड़ा ठहर जाएं क्योंकि इससे स्वाद बहुत ही बेकार आएगा।
• चाय में कभी भी साबुत काली इलायती न डालें, क्योंकि इससे फ्लेवर धीरे-धीरे निकलता है और चाय में उसका असली स्वाद नहीं आ पाता।
• अगर आप काली इलायची को चाय में बहुत देर तक उबालते हैं, तो इसका स्वाद कड़वा और भारी हो सकता है। इसलिए इलायची को ज्यादा देर तक न पकाएं।
• अगर आपकी चाय में पहले से इलायची पाउडर या रेडीमेड मसाला है, तो काली इलायची और डालने से ओवरपावरिंग टेस्ट हो सकता है।

इस तरह से बनाएं काली इलायची?

सामग्री

• पानी- 1 कप
• दूध-1 कप
• काली इलायची - 1
• अदरक- आधा चम्मच
• चायपत्ती- 2 चम्मच
• चीनी- स्वादानुसार

काली इलायची की विधि

• सबसे पहले इसमें कुचली हुई काली इलायची और अदरक मिलाएं। इसे 2–3 मिनट तक उबलने दें, ताकि मसाले का अर्क पानी में आ जाए।

• अब 2 छोटी चम्मच चायपत्ती डालें और 1–2 मिनट और उबालें। अब 1 कप दूध और स्वादानुसार चीनी डालें।
• इसे मीडियम आंच पर 3–5 मिनट तक उबालें। चाय कितनी देर उबालें, उतनी गाढ़ी बनेगी। चाय को छान लें और कप में डालें।
• अब गरमा-गरम स्नैक्स के साथ सर्व करें।

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