भारत में दाल एक ऐसा व्यंजन है, जिसके बिना खाने की थाली अधूरी ही लगती है। आमतौर पर लोग चावल, रोटी के साथ दाल ही खाना पसंद करते हैं। हालांकि, बाजार में आपको कई तरह की दाल की वैरायटी मिल जाएंगी। लेकिन सबसे ज्यादा लोग चावल के साथ काली मसूर की दाल खाना पसंद करते हैं। क्योंकि कहा जाता है कि यह दाल न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
इसलिए महिलाएं जब भी बाजार जाती हैं तो अधिक मात्रा में सामान को स्टोर कर लेती हैं। लेकिन आजकल बाजार में काली मसूर की दाल की इतनी वैरायटी मौजूद हैं कि उन्हें समझ ही नहीं आता कि अच्छी दाल कौन- सी है। इसलिए आज हम आपको बताएंगे कि बाजार से अच्छी काली मसूर की दाल खरीदने के लिए आपको किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है।
दाल का रंग
मसूर की दाल पूरी तरह से काली नहीं होती क्योंकि इसका रंग ब्लैक और भूरे रंग का मिलावटी होता है। लोग भ्रमित होते हैं कि दाल काली रंग की होती है लेकिन ऐसा नहीं हैं। अगर आप बाजार से काली दाल खरीदकर ला रही हैं तो उनमें आर्टीफीशियल रंग का इस्तेमाल किया जा रहा है।
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दाल का साइज
बाजार में मसूर की कई तरह की दाल मिलती हैं, जिसमें आपको मसूर की छिलके वाली दाल और बिना छिलके वाली की दाल मिल जाएगी। लेकिन आप छिलके वाली दाल ही खरीदें, जिसमें दाल के टुकड़े गोला आकार में हो। साथ ही, आपको इस बात का भी ध्यान रखना होगा कि दाल के दाने बीच से टूट हुए तो नहीं हैं। (कुकर में दाल पकाते वक्त न करें ये गलतियां)
दाल खरीदते वक्त क्वालिटी का रखें ध्यान
आप मसूर की दाल को खरीदते वक्त इसकी क्वालिटी का ध्यान रखें। क्योंकि दाल में कई तरह की मिलावट की जाती है जैसे- कंकर, पॉलिश किए हुए बीज आदि। इसलिए कोशिश करें कि आप दाल को किसी अच्छी दुकान से ही खरीदें और इसकी गुणवत्ता पर भी ध्यान दें। (अरहर दाल से कीड़े हटाने के टिप्स)
काली मसूर और मसूर में अंतर
बाजार में कई तरह की मसूर की दाल मिलती हैं जैसे- छिलके वाली साबूत दाल, बिना छिलके वाली दाल, धुली हुई छिलके वाली दाल आदि। जब भी आप दाल को खरीदने के लिए जाएं, तो पहले तमाम दाल के बारे में जान लें। इसके लिए बेस्ट होगा कि आप पैक्ड दाल ही खरीदें।
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आप जब भी बाजार से काली मसूर खरीदने के लिए जाएं तो इन बातों का ध्यान रखें। यह जानकारी आपको पसंद आई हो तो इस आर्टिकल को शेयर और लाइक करें। इसी तरह फूड से जुड़े और भी हैक्स एंड टिप्स पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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