सेहत के लिए दालों का सेवन करते रहना बेहद ही अच्छा माना जाता है। वैसे तो अनेकों प्रकार की दालों को खाने से एक नहीं बल्कि कई सारे लाभ मिलते हैं। मसूर की दाल भी सेहत को दुरुस्त रखने के लिए बेहद ही अच्छी दाल मानी जाती है। वैसे तो आप अभी तक सिर्फ इसका दाल ही बनाई होगी लेकिन, आज इस लेख में हम आपको मसूर की दाल से तैयार होने वाली 3 ऐसी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें एक बार खाने के बाद आप सप्ताह में दो से तीन बार ज़रूर बनाना चाहेंगी। इन रेसिपीज को घर के अन्य सदस्य भी खूब पसंद करेंगे, तो आइए इन रेसिपीज के बारे में जानते हैं।

मसूर दाल के पकोड़े

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सामग्री 

मसूर दाल-2 कप, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, नमक-स्वादानुसार, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, हींग-एक चुटकी, हरी मिर्च-2, तेल-1 कप 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप मसूर की दाल को लगभग 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए।
  • 5 घंटे बाद पानी से दाल को निकालकर मिक्सी में डालें और साथ में हरी मिर्च को भी डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
  • दाल पीसने के बाद किसी बर्तन में निकाल लीजिए। अब इसमें अन्य सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। (बनाएं ऑयल फ्री पकौड़े)
  • इधर एक कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद दाल मिश्रण में से लेकर पकोड़े के आकार में बनाकर डीप फ्राई कर लीजिए।

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मसूर दाल की चीला 

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सामग्री 

मसूर दाल-2 कप भिगी हुई, हल्दी पाउडर-1 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच, हरी मिर्च-1, तेल-2 चम्मच, हरी सब्जियां-1 कप

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले मसूर की दाल और हरी मिर्च को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
  • दाल पीसने के बाद किसी बर्तन में निकाल लें और इसमें हल्दी, नमक आदि सामग्री अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • मिक्स करने के बाद कुछ देर मिश्रण सेट होने के लिए रख दें। इधर आप एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
  • तेल गरम होने के बाद दाल मिश्रण में लीजिए और पैन में डालकर अच्छे से फैला दीजिए।
  • अब दोनों साइड पलटकर अच्छे से पका लीजिए।
 

मसूर दाल के कबाब 

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सामग्री 

मसूर दाल-2 कप भिगी हुई, आलू-1, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, हरी मिर्च, नमक-स्वादानुसार, लहसुन-अदरक पेस्ट-1 चम्मच, धनिया पत्ता-1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच, चाट मसाला-1 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले दाल को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लीजिए। (वॉलनट कबाब)
  • इधर एक पैन में तेल गरम करके प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, मिर्च पाउडर और आलू डालकर कुछ देर फ्राई कर लीजिए।
  • प्याज फ्राई करके के बाद इसमें दाल को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कबाब के आकार में बना लीजिए।
  • अब एक पैन में तेल गरम करके कबाब को अच्छे से दोनों साइड फ्राई कर लीजिए।

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