Urad Dal Appe: झटपट तैयार करें उड़द दाल अप्पे, स्वाद ऐसा हमेशा रहेगा याद

अप्पे की खासियत इसकी बनावट में छिपी होती है, यह बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें बहुत कम तेल में पकाया जाता है, इसलिए ये हेल्दी स्नैक का भी एक बेहतरीन ऑप्शन बनते हैं। उड़द दाल और चावल जैसे मुख्य सामग्रियों से बनने वाले अप्पे न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी होते हैं।

अगर आपको अप्पे बनाना नहीं आते हैं, तो इस लेख में हम जानेंगे उड़द दाल से बनने वाले पारंपरिक विधि, जिसे आप अपने घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं। बस आपको हमारे बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।

उड़द दाल अप्पे की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर उड़द की दाल और चावल साफ करके धोकर रख लें।
• धोने के बाद दोनों को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें। इस दौरान पानी भी डाल दें, लेकिन ध्यान रखें कि बैटर न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा वरना अप्पे अच्छे नहीं बनेंगे।

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• अब पीसे हुए बैटर में नमक डालकर लगभग 2 घंटे के लिए रख दें। फिर एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें। उसमें सरसों के दाने चटकाएं, फिर करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और हींग डालें। इस तड़के को बैटर में मिला दें।
• अगर आप और हेल्दी अप्पे बनाना चाहते हैं, तो बारीक कटी हुई गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, धनिया पत्ता आदि बैटर में मिला सकते हैं। फिर अप्पे पैन को गर्म करें और स्टैंड में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें।
• बैटर को एक चम्मच की मदद से स्टैंडमें डालें। फिर ढककर हल्की आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। फिर अप्पे को पलट दें और दूसरी ओर से भी सुनहरा होने तक सेंक लें।

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• उड़द दाल के गरमा-गरम अप्पे को नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। इन्हें सांभर के साथ भी खाया जा सकता है।

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