नाश्ते में कुछ अलग खाने का है मन तो बनाएं यह तीन तरह के अप्पे

जब नाश्ते का टाइम होता है तो दिमाग में सबसे पहले यही ख्याल आता है कि कुछ हल्का व टेस्टी बनाया जाए। ऐसे में दिमाग में चीला, डोसा या पोहा जैसी कुछ फूड आइटम्स का बनाने का ही ख्याल आता है। लेकिन अगर आप हर दिन एक ही तरह का नाश्ता करके थक गई हैं और कुछ नया बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आप अप्पे बना सकती हैं।

अप्पे एक बेहद ही क्विक रेसिपी है, जो खाने में बेहद ही डिलिशियस होती है। अप्पे कुरकुरे बॉल्स होते हैं, जो अंदर से नरम और फूले हुए होते हैं और बाहर से हल्के क्रिस्पी होते हैं। साथ ही, आपकी भूख को शांत करने के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन है। इतना ही नहीं, आप हर दिन नाश्ते में कई अलग-अलग तरीके से अप्पे बना सकती हैं। जिससे आप दिन की शुरुआत में अपने टेस्ट बड को एक ट्रीट दे सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको अप्पे बनाने की अलग-अलग रेसिपी के बारे में बता रहे हैं-

मूंग दाल अप्पे

अगर आपके घर में कोई मूंग दाल खाना पसंद नहीं करता है, तो ऐसे में आप मूंग दाल अप्पे बनाकर नाश्ते में सर्व कर सकती हैं।

सामग्री

• 1/2 कप पीली मूंग दाल
• 1/2 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 टेबल-स्पून कटा हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
• आवश्यकता अनुसार नमक
• 3/4 छोटा चम्मच ईनो
• तड़के के लिए
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
• 1 कटी हुई हरी मिर्च
• कुछ करी पत्ते

इसे जरूर पढ़ें- ब्रेकफास्ट में बनाएं मुरमुरे अप्पम, जानें आसान रेसिपी

अप्पे बनाने का तरीका-

1. सबसे पहले दाल को धोकर रात भर भिगो दें।
2. अब अगली सुबह दाल को अच्छी तरह से धो लें।
3. इसे जार में डालकर दाल, अदरक और हरी मिर्च को एक साथ पीस लें।
4. अब तेल गरम करें और उसमें राई और उड़द की दाल डालें।
5. उड़द की दाल को सुनहरा होने तक पकाएं।
6. कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
7. पिसी हुई दाल में तड़का डालें।
8. अब इसमें कटा हुआ प्याज़ और हरा धनिया डालें।
9. साथ ही, आवश्यकतानुसार नमक डालें
10. अब अप्पे पैन को गरम करें और इसमें तेल की कुछ बूंदें डालें।
11. इसे हल्का गरम होने दें।
12. जब पैन गरम हो जाए तो तैयार मिश्रण में ईनो डालें और तुरंत अप्पे पैन में थोड़ी सी मात्रा डालें।
13. ढककर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
14. मूंग दाल अप्पे को चटनी या सॉस के साथ परोसें।

बनाएं मुरमुरे अप्पे

यह बेहद ही लाइट अप्पे रेसिपी है और इसलिए अगर आप दिन की शुरुआत में कुछ लाइट खाना चाहती हैं तो मुरमुरे अप्पे बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप मुरमुरे
• 1 कप सूजी
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप कटा हुआ प्याज
• 1/4 कप कटे टमाटर
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• धनिया पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले, एक बाउल में मुरमुरे को धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें।
• अब एक दूसरे बाउल में पानी व सूजी मिला लें और उसे भी पांच मिनट के लिए रख दें।
• इसके बाद, एक ब्लेंडर में भिगोए हुए मुरमुरे, सूजी, दही डालें और एक मुलायम पेस्ट बना लें।
• बैटर को एक बाउल में निकाल लें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और सूखा मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें सोडा और एक छोटा चम्मच नीबू का रस डालें और जल्दी से सब कुछ एक साथ हिलाएं।
• एक अप्पे पैन में तेल गरम करें और ऊपर से राई छिड़कें। अप्पे के घोल को सभी सांचे में डालें।
• जब सारे सांचे भर जाएं, तो ढककर 2 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद, पलटकर दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक पका लें।
• अब आप इसे आंच से उतार लें और गरमागरम परोसें।

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बनाएं वेजिटेबल अप्पे

अगर आप दिन की शुरुआत सब्जियों की गुडनेस के साथ करना चाहती हैं तो ऐसे में वेजिटेबल अप्पे बनाना अच्छा विचार हो सकता है।

आवश्यक सामग्री-

• 1 कप रवा
• आवश्यकतानुसार दही
• एक प्याज
• एक टमाटर
• 1/3 कप गाजर
• 1/3 कप बीन्स
• एक छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• 2 हरी मिर्च कटी हुई
• ताजा हरा धनिया कटा हुआ
• करी पत्ता
• कद्दूकस किया हुआ अदरक
• स्वादानुसार नमक
• एक चौथाई चम्मच काली मिर्च
• 1-2 बड़े चम्मच तेल
• बेकिंग सोडा

बनाने का तरीका-

1. सबसे पहले रवा को एक बाउल में डालिए। साथ ही, उसमें दही डालकर एक बैटर तैयार कर लें।
2. अब आप इसमें सभी सब्जियां डालकर मिक्स करें और पांच मिनट के लिए ऐसे ही रख दें।
3. अब बैटर थिक हो जाएगा। इसके बाद तेल व बेकिंग सोडा छोड़कर अन्य सामग्री मिक्स कर लें।
4. अब अप्पे पैन को गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगा लें।
5. जब यह गरम हो जाए तो मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें।
6. अब प्रत्येक अप्पे मोल्ड में 1-2 टेबल स्पून घोल डालें और पैन को ढक दें। अप्पम को मध्यम आंच पर पकने दें।
7. अब इन्हें पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें।
8. हेल्दी मिक्स वेज अप्पे को आप हरी चटनी, नारियल की चटनी या मूंगफली-टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।
9. तो अब आप ब्रेकफास्ट में सबसे पहले कौन सी रेसिपी ट्राई करना चाहेंगी? यह हमें फेसबुक पेज के कमेंट सेक्शन में अवश्य बताइएगा।

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Image Credit- amazon