टोक दाल बनाने की यह आसान विधि नहीं जानते होंगे आप

बात भी कुछ हेल्दी खाने की बात होती है, तो इसमें दाल को जरूर शामिल किया जाता है। यह तो हम सभी को मालूम है कि दाल प्रोटीन से भरपूर होती है। इसमें विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषण तत्व मौजूद होते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने में वक्त भी नहीं लगता है, आप चंद मिनटों में दाल को तैयार किया जा सकता है।

इसे बनाने के लिए ज्यादा पैसे खर्च करने की भी जरूरत नहीं होती, साथ ही कई वैरायटी भी कई मौजूद है। ऐसे में बार अलग ट्राई किया जा सकता है और शायद आपने ट्राई भी की होंगी। मगर क्या आपने बंगाल की फेमस टोक दाल लुत्फ उठाया है? अगर नहीं, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है।

हम आपके लिए टोक दाल बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। बता दें टोक दाल को आम दाल के रूप में भी जाना जाता है, यह बंगाल में गर्मियों की दोपहर के दौरान बनाई जाने वाली एक क्लासिक रेसिपी है।

टोक दाल बनाने की विधि

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार कर लें। इसके बाद आम को धोकर, छिलके उतार लें। फिर आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• साथ ही, अरहर की दाल को साफ करें और कुछ देर के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद अच्छी तरह से साफ करें। फिर गैस पर एक प्रेशर कुकर को रखें और 2 कप पानी डालें।

• फिर नमक, दाल, अदरक, हल्दी पाउडर, पंचफोरन, सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता और आम के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिलाने के बाद सभी कुकर बंद कर दें और लगभग 2 से 3 सीटी लगा लें। इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
• फिर तड़का लगाने के लिए साबुत मसाले डालें और बचा हुआ अदरक और आम डालकर तड़का लगाएं।

• अब इसे दाल के ऊपर डाल दें। लगभग 10 मिनट तक पकाने के बाद चीनी और नमक डालें।
• खुशबू आने के बाद गैस बंद कर दें, ऊपर से फ्रेश हरा धनिया डाल दें। बंद करने के बाद चावलों के साथ गर्मा-गर्म दाल के साथ परोसें।

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