प्याज और टमाटर घर में ज्यादा इस्तेमाल होने वाली सब्जियों में एक है। सलाद हो या फिर कोई अन्य रेसिपी इन दोनों सब्जियों की सबसे ज्यादा जरूरत पड़ती है। अब जब ग्रेवी बना रहे हैं तब तो समझिए कि बिना प्याज और टमाटर के ग्रेवी बन ही नहीं सकती है। ऐसे में आप क्या करेंगी? कई सारी महिलाओं को ऐसे टिप्स पता होते हैं, जिनसे वे बिना प्याज या टमाटर के भी स्वादिष्ट और गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जी बना लेती हैं।
क्या आपको ऐसे कुछ टिप्स के बारे में पता है? अगर नहीं, तो आपको हमारा यह लेख जरूर पढ़ना चाहिए। आज इस लेख के जरिए हम ऐसे ही टिप्स और ट्रिक्स शेयर करेंगे, जिनकी मदद से आप भी ग्रेवी को गाढ़ा कर सकेंगी। इन तरीकों से आपके द्वारा बनाई गई ग्रेवी का स्वाद भी बढ़ेगा और आपको प्याज और टमाटर की कमी भी महसूस नहीं होगी।
सफेद पेठे की मिठाई आपने जरूर टेस्ट की होगी! क्या आपने कभी इसे ग्रेवी में डालने के बारे में सोचा है? पेठे ग्रेवी को एक गाढ़ा टेक्सचर प्रदान करेगा और उसका स्वाद आम दिनों से थोड़ा अलग और स्वादिष्ट लगेगा।
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शाही पनीर जैसा व्यंजन बनाने के लिए अक्सर लोग काजू का इस्तेमाल करते हैं। अगर आप अपनी ग्रेवी को बिना प्याज और टमाटर के गाढ़ा करना चाहें तो आप भुने हुए काजू और मलाई (मलाई की खुरचन से बनाएं ये रेसिपीज) को मिक्स करके ग्रेवी तैयार कर सकती हैं। इससे ग्रेवी का रंग, टेक्सचर और स्वाद तीनों बढ़ेगा।
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काजू तिल और मखाना आपकी ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। आपने अब तक दही और मलाई जैसी चीजों से ग्रेवी को गाढ़ा करने के बारे में सुना होगा, लेकिन इस तरह से आपकी ग्रेवी न सिर्फ टेस्टी होगी बल्कि हेल्दी भी बनेगी।
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आप इन चीजों के अलावा कॉर्न स्टार्च डालकर भी उसे गाढ़ा कर सकती हैं। इसके अलावा सब्जी बनाते हुए उसमें धीरे-धीरे दही डालने से भी ग्रेवी गाढ़ी हो जाती है
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Image Credit:Freepik & Indiamart
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