वैसे तो सर्दियों में गुड़ का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन हमारे देश में खाने के बाद आमतौर पर गुड़ खाया जाता है। स्वाद के साथ-साथ इसमें सेहत के कई राज छुपे होते हैं। जी हां, गुड़ आपकी पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। यही वजह है कि गुड़ पूरे साल मिलता है और अलग-अलग तरह से व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।
आपने यकीनन गुड़े के कई तरह के व्यंजन खाए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए गुड़ पारे की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप स्नैक्स के तौर पर अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। अगर आप सोच रही हैं कि कहीं इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय और मेहनत न लगे, लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा। बस आपको यह रेसिपी फॉलो करनी होगी।
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स्नैक्स में खस्ता गुड़ पारे बनाने के टिप्स
एक बाउल में सूजी, चावल का आटा छान लें। आप चाहें तो मक्के का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आटे को अच्छी तरह से मिलाने के बाद चुटकी भर नमक डालें और सख्त आटा गूंथ लें।
अब आटे को चॉपिंग बोर्ड पर फैला लें और चाकू की मदद से 1-1 इंच के टुकड़ो में काट लें।
फिर गैस पर एक कढ़ाही रखें और तेल डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
जब सारे पारे फ्राई हो जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और गुड़ की चाशनी तैयार कर लें।
जब चाशनी हल्की-सी गाढ़ी होने लगे तब इसमें पहले से फ्राई किए हुए गुड़ पारे डालकर मिक्स कर लें।
जब गुड़ पारे ठंडे हो जाएं तो एक डिब्बे में स्टोर करें और चाय के साथ सर्व करें। आप चाशनी में सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
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