शिमला मिर्च को फ्राई करके झटपट तैयार करें 3 मजेदार सब्जियां, स्वाद ऐसा कि बच्चे बोलेंगे 'मजा आ गया’
महिलाओं के लिए हर दिन खाना बनाते समय एक बड़ा चैलेंज होता है कि आज क्या नया बनाया जाए। रसोई की सबसे बड़ी मुश्किल तब आती है जब रोज-रोज एक जैसी सब्जियां बनाकर घरवालों को परोसनी पड़ती है। हर दिन एक ही सब्जी देखकर बच्चे भी ढंग से खाना नहीं खाते हैं। बच्चे तो दो निवाले खाते ही मुंह बना लेते हैं। अब ऐसे में हर मां चाहती हैं कि काश कोई ऐसी ऐसी रेसीपी मिल जाए, जो जल्दी भी बन जाए, मजेदार लगे और बच्चे एक ही सब्जी से बोर भी न हो। आज के इस आर्टिकल में हम आपको शिमला मिर्च की क्रिस्पी सब्जी रेसिपी बताने वाले हैं।
शिमला मिर्च से कैसे तैयार करें क्रिस्पी सब्जी?
- शिमला मिर्च की सब्जी आपने बहुत बार बनाई होगी, लेकिन एक बार इस तरीके से बनाकर ट्राई जरूर करें।
- इसके लिए सबसे पहले आपको दो बड़ी साइज की शिमला मिर्च लेन है, शिमला मिर्च को अब लंबाई में कट कर लेंगे। इसमें से बीज को आपको अलग कर लेना है।
- ध्यान रखें कि आपको आपको शिमला मिर्च की पतली-पतली काटनी होगी। अब आप एक कढ़ाई में तेल लें, इसमें अंजवाइन डालें।
- अब आपको 2 बड़ी प्याज को लंबी-लंबी स्लाइट में कट करना है। इसे तेल में भून लें। जब प्याज लाल हो जाए, तो इसे तेल में से निकाल लें।
- अब आप फिर से कढ़ाई में तेल डालें और इसमें शिमला मिर्च डालकर, नमक, थोडी लाल मिर्च औप अपनी पसंद के मसालें मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें।
- इसे क्रिस्पी होने तक पकने दें। जब यह तैयार हो जाए, तो प्यार ऊपर से डालकर सर्व करें। यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
क्रिस्पी भरवा शिमला मिर्च
अक्सर लोगों को शिकायत रहती है कि भरवा शिमला मिर्च बहुत ज्यादा सॉफ्ट हो जाती है। ऐसे में, हर किसी को इसका टेस्ट पसंद नहीं आता, लेकिन अगर आप इसे बनाते हुए कुछ टिप्स फॉलो करेंगी, तो इसे क्रिस्पी बना सकती हैं।
- इसके लिए सबसे पहले आपको शिमला मिर्च में भरने के लिए मसाला तैयार करना है।
- मसाला तैयार करने के बाद आप शिमला मिर्च को पतली पतली स्लाइस में गोल गोल कट करें।
- मसाला इसमें भरा ही रहेगा, इसके बाद आप इसे तेल वाली कढ़ाई में पकाने के लिए डालें।
- तेल अच्छे से गर्म होने के बाज जब आप इसमें भरवा शिमला मिर्च डालेंगी, तो तब तक इसे हिलाए नहीं, जब तक यह अच्छे से पक नहीं जाता।
- इस तरह क्रिस्पी भरवा शिमला मिर्च तैयार हो जाएगी।
- इसे खाकर आपके परिवार वाले भी कहेंगे यह बेस्ट शिमला मिर्च की सब्जी है।
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मसालेदार शिमला मिर्च
- जरूरी नहीं है कि शिमला मिर्च की सब्जी में आलू डाला जाए। आप बिना आलू के भी टेस्टी मसालेदार सब्जी बना सकती हैं।
- इसकी रेसिपी बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम कर ले
- इसमें डाला है दो चम्मच गर्म तेल। अब इसे गर्म होने दें।
- अब आपको इसमें 250 ग्राम शिमला मिर्च काट लें।
- इसे थोड़ा बड़े टुकड़ों में काटें, अब शिमला मिर्च को हल्का तेल गर्म करके फ्राइ करके निकाल लें।
- अब एक कढ़ाई में फिर से थोड़ा तेल लें। अच्छे से गर्म हो जाए, तो इसमें ऐड राई के दाने, जीरा और करी पत्ता।
- इन्हें अच्छे से पकने दें अब इसमें बड़े आकार के कटे हुए प्याज डालें।
- प्याज लाल हो जाए, तो इसमें लहसुन का पेस्ट डाल दें।
- इसके बाद पीसा हुआ टमाटर पेस्ट और बेसिक मसाले जैसे, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमस एड करें।
- अब इसमें आधा कप पानी डालें और इसमें शिमला मिर्च डालकर पकने दें।
- इस तरह आपकी सब्जी तैयार है। पकने के बाद सर्व करें।
- सब्जी बनाते हुए ध्यान रखने वाली जरूरी बातें आप फोकस करती हैं, तो इसमें स्वाद बना रहता है।
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