कोई भी सब्जी खाने का नहीं हो रहा है मन? झटपट बना लें अमृतसरी पनीर भुर्जी...देखें शेफ रणवीर बरार की रेसिपी

हम हर रोज वही सब्जियां खाकर कभी-कभी बोर हो जाते हैं। ऐसे में हमारा सब्जियों की जगह कुछ और तीखा और यूनिक खाने का मन करता है, लेकिन अब समझ नहीं आता ऐसा क्या बनाया जाए जो कि जल्दी बनकर भी तैयार हो जाए और खाने में भी टेस्टी लगे। ऐसे में अधिकतर लोगों को पनीर की रेसिपीज का मन में सवाल आने लगता है। पनीर अधिकतर लोगों को बेहद पसंद होती है। जिसको खाने का शौकीन घर में बच्चे से लेकर बड़ा हर कोई पसंद करता है। ऐसे में अब हर बार ऐसा क्या बनाया जाए जो कि कुछ डिफरेंट भी हो और किसी के मन को भी भा जाए।

जब हमें कुछ समझ नहीं आता है तो अक्सर हम लोग शेफ की रेसिपीज को खोजते हैं। जिनका स्वाद बेहद शानदार होता है। अगर आपको भी कभी सब्जी खाने का मन नहीं करता है और आप भी परेशान हो जाती हैं तोआज हम आपको इस लेख में एक यूनिक डिश की रेसिपीज बताने जा रहे हैं। जिसको मशहूर शेफ रणवीर बरार ने शेयर किया है। दरअसल, आज हम आपको अमृतसरी पनीर भुर्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसको आप भी बनाकर एन्जॉय कर सकती हैं। अगर आप पंजाबी हैं फिर तो यह डिश आपको खूब पसंद आएगी। यह ढाबा स्टाइल अमृतसरी पनीर भुर्जी खाते ही आपके मुंह से वाह निकलेगा। चलिए जान लेते हैं इसको बनाने का तरीका।

ढाबा स्टाइल अमृतसरी पनीर भुर्जी रेसिपी

• सबसे पहले आपको प्याज और टमाटर को कद्दूकस करना है।
• फिर आपको लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को कूट लेना है।
• अब एक बाउल में आपको दही लेकर उसमें नमक, देगी मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करना है।
• इसके बाद आपको पनीर लेकर उसको भी कद्दूकस कर लेना है।

• फिर आपको गैस पर कड़ाही रखकर उसमें सरसों का तेल डालकर गर्म करना है।
• गर्म तेल में आपको जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालना है।
• अब इसमें आप कद्दूकस किया हुआ प्याज भी डालकर भून लेना है।
• प्याज भून जाने के बाद आपको इसमें दही वाला पेस्ट डालकर मिक्स करना है।
• अब आपको टमाटर डालने हैं और इनको ढककर पका लेना है।
• दूसरे पैन में आपको नमक, साबुत काली मिर्च, धनिया, जीरा, कसूरी मेथी और बड़ी इलायची डालकर भून लेना है।

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• टमाटर, प्याज पक जाने के बाद आपको इसमें यह पिसा हुआ मसाला, कसूरी मेथी और थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर लेना है।
• इसके बाद आपको हरा धनिया और पनीर डालकर मिक्स कर लेना है।
• ऊपर से फिर हरा धनिया और मक्खन के टुकड़े डालकर मिक्स करना है।
• आपकी अमृतसरी पनीर भुर्जी तैयार है। इसको गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें।

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