गाय के दूध से घर पर ही जमेगा गाढ़ा और टेस्टी मिष्टी दोई, जानें अमेजिंग ट्रिक्स

गर्मी हो या फिर सर्दी लोग अपनी डाइट में दही शामिल करती हैं क्योंकि दही सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। हालांकि, अधिकतर लोग इसे घर में ही जमाना पसंद करते हैं। आपने यकीनन प्लेन दही घर पर बनाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मिष्टी दोईबनाई है?

अगर नहीं, तो आप हम आपको गाय के दूध से गाढ़ी और टेस्टी जमाने का आसान तरीका बता रहे हैं, जिन्हें फॉलो करने के बाद आप भी घर पर बाहर जैसा मिष्टी दोई जमा सकती हैं। बता दें कि मिष्टी दोई एक तरह की मीठी दही है, जो खाने में बहुत टेस्टी लगती है।

सामग्री

• गाय का दूध - 750 मिली
• चीनी पाउडर- 300 ग्राम
• पानी- 5 चम्मच
• ताजा दही- 1/2 कप
• बादाम- 1 कप (कटे हुए)

बनाने का तरीका

• गाय के दूध से मिष्टी दोई बनाने के लिए सबसे पहले आप हल्की आंच पर एक पैन रखें। फिर उसमें दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर उबाल लें।
• आप दूध को तब तक उबालें जब तक यह आधा न हो जाए। इधर दूसरी तरफ एक गर्म पैन में धीमी आंच पर चीनी गर्म करें।
• जब चीनी की चाशनी बन जाए तो गैस बंद कर दें और इसे दूध में डाल दें। (बची हुई चाशनी को दुबारा कैसे करें इस्तेमाल)
• जब दूध में चाशनी अच्छी तरह से मिल जाए तो आप गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
• दूध ठंडा होने के बाद आप इसमें फ्रेश दही मिला लें और किसी मिट्टी के बर्तन में रख दें।
• अब इसे छोटे सर्विंग मटको में डालें और मटको को एल्युमिनियम फॉइल से कवर कर फ्रिज में रख दें।
• बस आपकी मिष्टी दोई तैयार है, जिसे आप सर्व कर सकती हैं।

स्टोर करने के हैक्स

अगर आपने मिष्टी दोई के ढंग से स्टोर नहीं किया, तो यह खराब होने लगता है। इसलिए आपको मिष्टी दोई स्टोर करते वक्त कुछ बातों का खास ध्यान रखना चाहिए।

• मिष्टी दोई को स्टोर करने के लिए आपको कांच का या फिर चीनी मिट्टी का बर्तन चुनना चाहिए।
• दोई को निकालते वक्त कभी भी गंदा चम्मच इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
• दोईको बहुत देर तक खुला न रखें। इसकी फ्रेशनेस और फ्लेवर उड़ जाएगा तो मिष्टी दोई बेस्वाद लगने लगेगा।
• दोईको स्टोर करने के लिए आप हमेशा एयरटाइट कंटेनर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

इन बातों का रखें ध्यान

• आप गाय का दूध का इस्तेमाल करने से पहले दूध को टेस्ट कर लें।
• अगर आपका दूध फट गया है तो तुरंत इसका पानी निकालकर मिष्टी दोईको मिक्स कर लें।
• जिस बर्तन में दूध फटा है आप उसी में मिष्टी दोईन जमाएं। मिष्टी दोईजमाते समय दूध बहुत ज्यादा गर्म या बिल्कुल ठंडा नहीं होना चाहिए।
• आप इस मिष्टी दोईका इस्तेमाल ज्यादा दिनों तक न करें।इसे स्टोर करने के लिए आप मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करें।

इस तरह आप घर पर गाय के दूध से मिष्टी दोईजमा सकती हैं। आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेखपढ़ने के लिए जुड़े रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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