होटल जैसा लहसुनी पालक पनीर बनाने की आसान रेसिपी, शेफ रणवीर बरार से जानें

भारतीय व्यंजनों में पालक पनीर का एक खास जगह है, लेकिन जब इसमें लहसुन की महक और स्वाद जोड़ दिया जाता है, तो यह व्यंजन और भी शानदार बन जाता है। लहसुनी पालक पनीर एक ऐसी रेसिपी है, जो सादगी और स्वाद का बेहतरीन मेल है। यह व्यंजन हर खाने की टेबल पर एक राजसी एक्सपीरियंस लाता है, खासतौर पर जब इसे रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसा जाए।

मजा तो तब बढ़ जाता है, जब इसे शेफ के द्वारा बताई गई रेसिपी के साथ बनाया जाता है। इसलिए आज हम आपको शेफ रणवीर बरार की लहसुनी पालक पनीर की रेसिपी बताएंगे। इस रेसिपी की खासियत यही है कि इसे बनाना बेहद आसान है, जिसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। सही रेसिपी और मसालों के साथ, आप भी इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं।

लहसुनी पालक पनीर की विधि

• सबसे पहले उबलते पानी में नमक और बेकिंग सोडा डालें। फिर उसमें पालक, हरा लहसुन और हरी मिर्च डाल दें। अब इसे 2-3 मिनट पकाकर बर्फ के पानी में डाल दें और इसका पेस्ट बना लें।

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• पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तेल में तलें। इन्हें नरम करने के लिए पानी में डुबोकर रखें। फिर पैन में तेल गर्म करें। लाल मिर्च और जीरा डालकर तड़काएं। लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब तैयार पालक का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट पकाएं। इसमें घी, नमक, चीनी और मसाला मिलाएं। फिर तले हुए पनीर और कटे हुए टमाटर डालकर हल्का पानी मिलाएं। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

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• एक छोटे पैन में तेल गरम करें। उसमें लाल मिर्च और लहसुन डालकर भूनें। इसे तैयार ग्रेवी पर डालें। फिर मलाई, तड़का और धनिया पत्तों से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

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