सर्दियों में मजेदार बनाएं अपना डिनर, तैयार करें लौकी और अलसी की सब्जी
इस मौसम में स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का भी ध्यान रखना जरूरी है। इसलिए हमें ऐसे व्यंजन खाने चाहिए, जिससे न सिर्फ गर्म रहे, बल्कि हमारी इम्यूनिटी भी दुरुस्त रहे। अगर आप डिनर के लिए कुछ नया और सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो लौकी और अलसी की सब्जी एक बेहतरीन ऑप्शन है।
लौकी, जिसे अक्सर नॉर्मल सब्जी माना जाता है, लेकिन क्या आपको पता है इसे कई तरह से बनाया जा सकता है। जी हां, आप इसे अलसी के बीज के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं। अगर आपने अभी तक इस कॉम्बिनेशन के बारे में नहीं सुना है, तो शेफ संजीव कपूर से इसकी खासियत के बारे में जान सकते हैं।
लौकी और अलसी की सब्जी Recipe Card
इन टिप्स की मदद से तैयार करें लौकी और अलसी की सब्जी।
Ingredients
- लौकी- 500 ग्राम
- अलसी के बीज- आधा कप
- सरसों का तेल- 3 चम्मच
- हींग- आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया पत्ते- 3 चम्मच
- नींबू- 1 चम्मच
- रोटी- सर्व करने के लिए
Step
- Step 1:
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर लौकी को छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।
- Step 2:
इस दौरान अलसी के बीजों को चटकने तक सूखा भून लें, एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- Step 3:
अब भुने हुए अलसी के बीजों को मोटर में डालकर मूसल से बारीक कूट लें। फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें।
- Step 4:
2-3 बड़े चम्मच पिसा हुआ अलसी के बीज, हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- Step 5:
फिर इसे सर्विंग बाउल में डालें, हरे धनिये से सजाएं और रोटियों के साथ गरमागरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो सलाद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
View this post on Instagram
जब अलसी के साथ पकाई जाती है तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर है, जो सर्दियों में शरीर को पोषण देने के लिए परफेक्ट है। आइए जानें शेफ संजीव कपूर से इस हेल्दी और टेस्टी रेसिपी को बनाने का तरीका-
लौकी और अलसी सब्जी की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर लौकी को छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। इस दौरान अलसी के बीजों को चटकने तक सूखा भून लें, एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
इसे जरूर पढ़ें- कोफ्ते से लेकर बर्फी तक, लौकी से तैयार करें ये टेस्टी रेसिपीज
- अब भुने हुए अलसी के बीजों को मोटर में डालकर मूसल से बारीक कूट लें। फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें से धुआं निकलने दें और आंच धीमी कर दें।
- फिर हींग, लौकी डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें। इसके बाद, नमक और हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे ढक्कन से ढककर लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं।
- 2-3 बड़े चम्मच पिसा हुआ अलसी के बीज, हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब आंच बंद कर दें, नींबू निचोड़ें और अच्छी तरह मिला लें।
इसे जरूर पढ़ें- कटहल की कढ़ी बनाने की वायरल रेसिपी, नॉनवेज जैसा आएगा स्वाद
- फिर इसे सर्विंग बाउल में डालें, हरे धनिये से सजाएं और रोटियों के साथ गरमागरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो सलाद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Credit- (@Chef Sanjeev Kapoor)
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।