छठ पर्व पर बनाएं ठेकुआ समेत ये दो स्वादिष्ट डिशेज, 25 मिनट में झटपट होंगी तैयार; यहां देखें आसान रेसिपीज

Chhath Puja Recipes: महापर्व छठ पूजा के मौके पर अन्य त्योहारों की तरह तमाम प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। पहले दिन नहाय-खाय पर लौकी भात और दूसरे दिन गुड़ की खीर यानी रसियाव बनाया जाता है। वहीं तीसरे और चौथे दिन संध्या अर्घ्य और उषा अर्घ्य के दौरान ठेकुआ और फल का प्रसाद चढ़ाया जाता है। छठ पूजा के दौरान ये पारंपरिक व्यंजन का अपना एक खास महत्व है। इनके बिना पूजा और व्रत अधूरा माना जाता है। अगर आप भी छठ पर्व के मौके पर कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो इस लेख में आज हम आपको 3 स्पेशल डिशेज की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप 20-25 मिनट में बनाकर अपनी थाली में शामिल कर सकती हैं। तो आइए, जानते हैं इन खास व्यंजनों को बनाने का सरल तरीका-

रसियाव गुड़ की खीर बनाने की रेसिपी

• चावल (छोटे दाने वाले)-1/4 कप
• दूध (फुल क्रीम)- 1 लीटर
• गुड़ (बारीक कटा हुआ)-1/2 कप
• इलायची पाउडर
• घी-1 छोटा चम्मच

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बनाने की विधि

• चावल को धोकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इसके बाद एक भारी तले के बर्तन में घी गरम करें।
• अब भीगे हुए चावल डालकर 1 मिनट भूनें।
• अब दूध डालकर तेज आंच पर उबाल आने दें।
• आंच धीमी करके चावल के नरम होने तक लगभग 8-10 मिनट पकाएं।
• इसके बाद बीच-बीच में चलाते रहें।
• जब खीर गाढ़ी हो जाए और चावल पक जाएं, तो गैस बंद कर दें।
• आंच से उतारकर इसमें गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

लौकी की सात्विक सब्जी

• लौकी- 250 ग्राम
• चना दाल- 2 चम्मच
• जीरा- 1/2 चम्मच
• घी/सरसों का तेल- 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च-1/2(कटी हुई)
• हल्दी पाउडर-1/4 चम्मच
• सेंधा नमक

बनाने का तरीका

• कड़ाही या कुकर में घी/तेल गरम कर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
• इसके बाद कटा हुआ कद्दू और भिगोई हुई चना दाल डालकर मिलाएं।
• फिर हल्दी और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 1/4 कप पानी डालकर ढक दें और मध्यम-तेज़ आंच पर कद्दू के नरम होने तक पकाएं।
• इसके बाद भात के साथ सर्व करें।

ठेकुआ बनाने का तरीका

• गेहूं का आटा-2 कप
• गुड़-1/2 कप
• देसी घी-1/4 कप
• सौंफ-1 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
• कद्दूकस किया गया नारियल-2 बड़े चम्मच
• पानी-1/4 कप (गुनगुना)

बनाने का तरीका

• सबसे पहले गुड़ को थोड़े गुनगुने पानी में घोल लें।
• अब आटा में घी डालकर मोयन लगाएं।
• इसके बाद इसमें सौंफ और इलायची को अच्छी तरह मिलाकर गुड़ वाले गुनगुन पानी से गूंथ लें।
• अच्छे से गूंथने के बाद लोई बनाकर सांचे या कांटे से डिजाइन दें।
• धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा और खस्ता होने तक तलें।

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